Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 2 blancs de poulet |
 150 g de petits pois |
 1 carotte |
 1 poivron rouge |
 1 courgette |
 1 échalote |
 2 gousses d’ail |
 100 g de brocoli |
 2 cuillères à soupe d’huile d’olive |
 4 cuillères à soupe de sauce soja |
Ustensiles
 Wok ou grande poêle |
 Couteau de chef |
 Spatule en bois ou en silicone |
Éplucheur |
 Planche à découper |
 Cuillère à soupe |
 Récipient pour la marinade |
 Cuillère à café |
Préparation étape par étape
Temps total: 30 minutes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: Aucun
Temps de cuisson: 20 minutes
ETAPE 1: Découpez les blancs de poulet en petits dés d’environ 1 cm d’épaisseur pour une cuisson uniforme.
ETAPE 2: Dans un bol, préparez une marinade en mélangeant de la sauce soja avec de l’ail écrasé pour parfumer le poulet.
ETAPE 3: Laissez mariner le poulet pendant 10 minutes pour bien absorber les saveurs avant de le cuire.
ETAPE 4: Dans un wok bien chaud, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir le poulet pendant environ 5 minutes.
ETAPE 5: Ajoutez les légumes frais coupés, comme des poivrons et des carottes, puis faites sauter le tout pendant 5 à 7 minutes.
ETAPE 6: Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre, et continuez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient croquants.
ETAPE 7: Servez immédiatement le wok bien chaud, soit seul, soit accompagné de riz ou de nouilles pour un repas complet.
Le wok aux légumes frais et poulet se révèle être une option rapide et savoureuse pour un repas équilibré. En quelques étapes simples, vous pouvez réaliser un plat coloré qui ravira sans aucun doute toute la famille. La marinade à base de sauce soja et de sauce nuoc mam ajoute une richesse de saveurs qui sublime chaque bouchée. L’utilisation de légumes croquants comme les poivrons et les carottes contribue à la fois à la texture et aux bienfaits nutritionnels du plat. De plus, cette recette est modifiable selon vos envies et les saisons, permettant ainsi de varier les plaisirs. Cuisiner ce sauté de poulet et légumes est un véritable jeu d’enfant.
