Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 1 limão kaffir, raspas e suco |
 400 g de abobrinhas, cortadas em cubos |
 300 g de camarões, descascados |
 200 g de tomates, cortados em cubos |
 2 filés de salmão |
 Algumas folhas de hortelã, frescas |
 1 colher de sopa de limão kaffir em pó |
 2 colheres de sopa de azeite de oliva |
 2 dentes de alho, picados |
 Sal e pimenta, a gosto |
Utensílios
 Prato |
 Faca |
 Colher |
 Frigideira |
 Wok |
 Liquidificador |
 Tigela |
Pilão e almofariz |
Preparação passo a passo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cocção: 20 minutos
Tempo de descanso: 0 minutos
Tempo total de cocção: 30 minutos
ETAPA 1 : Junte todos os ingredientes necessários para a receita, incluindo o limão kaffir em forma de raspas, suco ou em pó.
ETAPA 2 : Lave bem o limão kaffir e retire as raspas com um descascador ou um ralador fino.
ETAPA 3 : Como ponto de partida, incorpore as raspas de limão kaffir em uma mistura para marinar o peixe ou os legumes.
ETAPA 4 : Cozinhe o prato em fogo baixo, adicionando o limão kaffir para liberar todo seu sabor nos últimos minutos.
ETAPA 5 : Sirva imediatamente o prato quente, aromatizado com limão kaffir, acompanhado de legumes salteados ou arroz.
Usar o limão kaffir na cozinha oferece uma infinidade de possibilidades para enriquecer seus pratos. Sua raspa, com seu sabor intenso, sublime maravilhosamente receitas como um carpaccio de pargo ou um filé de salmão. Não negligencie também as folhas secas, que trazem uma nota sutil aos curry e outros pratos apimentados. Seja em forma de suco, pó ou mesmo em confit, o limão kaffir se insere com facilidade em suas receitas, sejam elas doces ou salgadas.
Ouse o limão kaffir em seus coquetéis ou para aromatizar um rougail, e deixe sua criatividade culinária se expressar. Cada uso revela a riqueza de seus aromas, transformando suas criações culinárias em uma experiência sensorial inesquecível.
