Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 Pernil de porco : 1,5 kg |
 Alho : 1 dente |
 Cebola : 1 |
 Batatas : 500 g |
 Cenouras : 2 |
 Bacon : 50 g |
 Vinho branco : 20 cl |
 Tomilho : alguns ramos |
 Azeite : 2 colheres de sopa |
 Sal e pimenta : a gosto |
Utensílios
 Caçarola de ferro fundido |
 Faca de chef |
 Prato de servir |
Espremedor de alho |
| Descascador |
Tábua de cortar |
 Colher de madeira |
 Termômetro de cozinha |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento : 1h 50min
Tempo de preparação : 5min
Tempo de descanso : Nenhum
Tempo de cozimento : 1h 50min
ETAPA 1 : Em uma caçarola, dore a pernil de porco previamente temperada com sal e pimenta até que fique bem dourada.
ETAPA 2 : Retire o pernil da caçarola, em seguida adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos para dourá-las.
ETAPA 3 : Enquanto isso, descasque e fatie as cebolas e o alho que você adicionará na caçarola para temperar o prato.
ETAPA 4 : Coloque o pernil de volta na caçarola com os legumes, e adicione um pouco de líquido para o cozimento em fogo brando.
ETAPA 5 : Deixe cozinhar em fogo baixo para que o pernil absorva bem os sabores por cerca de 1h 30min.
ETAPA 6 : Verifique o cozimento, retire a carne e decore em um prato com os legumes. Sirva quente.
Preparar uma pernil de porco na caçarola é uma verdadeira celebração de sabores. Com seus passos simples, esta receita promete momentos de confraternização à mesa. Ao dourá-la com cuidado, você traz uma boa textura à carne, e os legumes absorvem seus aromas. Não hesite em brincar com ingredientes como cebolas, cenouras ou ervas aromáticas para realçar o sabor do seu prato.
Ao combinar o alho e o vinho branco, você oferece uma bela complexidade a esta preparação. Com um cozimento lento, a carne fica macia e suculenta. É uma receita que, feita com amor, certamente encantará o paladar dos seus convidados.
