homenagem

Não é apenas a culinária que chora a perda de Daniel Pinard, mas toda uma ideologia. Este homem, nascido em 1942, soube deixar sua marca com um anticonformismo saboroso, afastando as normas estabelecidas para liberar a criatividade dos chefs. Como jornalista, compartilhou um amor incondicional pelos produtos locais e uma sensibilidade às questões da terra. Seu legado permanece intacto, seus…