https://www.youtube.com/watch?v=AnXgFLhap_4 Ingredientes Receita para 4 pessoas. 
35 a 40 nozes verdes 
1 kg de açúcar cristalizado 1 litro de aguardente de frutas 
1 pau de canela 
1 casca de laranja 
2 cravos-da-índia 
4 cravos 
4 litros de vinho tinto Utensílios 
Dame-jeanne (ou garrafa grande) 
Faca 
Pote de vidro (mínimo…
https://www.youtube.com/watch?v=M7vXTFkciNs Ingredientes Receita para 4 pessoas. 
Suco de limão - 1/2 limão orgânico Gengibre fresco - 180 g 
Água - 1 L (não clorada) Açúcar - 70 g 
Cravo-da-índia - 1 Suco de laranja - (opcional) Utensílios 
Panela 
Colher de madeira Faca Espremedor de cítricos 
Balança de cozinha 
…
https://www.youtube.com/watch?v=jThge9F9pko Ingredientes Receita para 4 pessoas. 
200 g de chocolate branco 
30 cl de creme de leite 1 vagem de baunilha 
10 cl de creme de leite frio Utensílios 
Recipiente resistente ao calor Colher de madeira Faca 
Panela 
Termômetro de cozinha (opcional) Peneira fina Recipiente para o creme frio…
https://www.youtube.com/watch?v=-hZJzwhmssw Ingredientes Receita para 4 pessoas. 
Costeletas de cordeiro (4 peças) Alho (4 dentes) Limão (1, para o suco e a raspagem) Alecrim (a gosto) Azeite de oliva (cerca de 60 ml) Vinho branco (60 ml) 
Sal (a gosto) 
Pimenta (a gosto) Creme de leite (80 ml) 
Ervas de Provence…
https://www.youtube.com/watch?v=PadGJrKzOtQ Ingredientes Receita para 4 pessoas. 
400 g de carne de javali 200 g de garganta de porco moída 2 colheres de sopa de armagnac 
1/2 cebola 2 dentes de alho Timo Pimenta de Espelette Sal Utensílios Faca de chef 
Tigela de misturar Prato fundo Termômetro de cozinha…
https://www.youtube.com/watch?v=ygqXL0gHVZQ Ingredientes Receita para 4 pessoas. 
800 g de filé de vitela 1 cabeça de alho 10 cl de creme de leite 1 colher de sopa de salsinha congelada Sal fino Pimenta do reino moída Óleo de amendoim 
Manteiga 
200 g de pleurotos 
Vinagre balsâmico 30 g de manteiga…
https://www.youtube.com/watch?v=6DLeOXr8kn0 Ingredientes Receita para 4 pessoas. 
400 g de scamorza defumada 
400 g de tomates pelados 1 dente de alho 
2 abobrinhas 3 colheres de sopa de azeite de oliva Sal a gosto Páprica defumada (opcional) 
Pitada de ervas de Provença (opcional) Utensílios 
Frigideira antiaderente Faca de cozinha Prato…
https://www.youtube.com/watch?v=k5Veu5ZBUR0 Ingredientes Receita para 4 pessoas. 
4 beterrabas vermelhas 1 colher de chá de sal O suco de um limão Alguns talos de cebolinha 1 dente de alho 
50 g de avelãs picadas 
2 colheres de sopa de azeite de oliva 
50 g de queijo de cabra (opcional) Utensílios Panela …
https://www.youtube.com/watch?v=t2DLcGenktM Ingredientes Receita para 4 pessoas. 
1,5 kg de batatas Agata 1 dente de alho 20 cl de creme de leite fresco Sal a gosto 1 pedaço de manteiga com sal Pimenta a gosto 20 cl de leite Utensílios Descascador Faca Tábua de cortar Espremedor de alho Saleiro…
https://www.youtube.com/watch?v=3okTRqS36WY Ingredientes Receita para 4 pessoas. Filés de robalo: 800 g Limão: 1 Cebolas: 2 Chalotas: 5 Tomates: 2 Vinho branco seco: 4 copos Óleo de oliva: 2 colheres de sopa Ervas finas: ½ buquê (tomilho, orégano, etc.) Pimenta do moinho: a gosto Laranja sanguínea: 1 Utensílios 
Frigideira antiaderente…
https://www.youtube.com/watch?v=qR_Wg7TapZc Ingredientes Receita para 4 pessoas. 
200 g de farinha 120 ml de leite 1 pacotinho de fermento em pó 
3 ovos 1 pitada de sal 100 ml de azeite Utensílios Marmita Espátula de madeira Faca Copos medidores Fouet Forma de bolo 
Temporizador 
Luvas de cozinha…
https://www.youtube.com/watch?v=UAiY9kpe2d0 Ingredientes Receita para 4 pessoas. 
4 peitos de frango 
220 ml de água 1 colher de sopa de mel 50 g de açúcar mascavo 
60 ml de molho de soja 1 dente de alho 1 pitada de sal 1 pequeno pedaço de gengibre (opcional) Utensílios Frigideira antiaderente Faca de…
https://www.youtube.com/watch?v=c_RBaXC4NwY Ingredientes Receita para 4 pessoas. 
400 g de Sêmola (sêmola de trigo duro italiana) 200 ml de água 1 pitada de sal 
Farinha (para a superfície de trabalho) Utensílios Bol de mistura Superfície de trabalho limpa Colher de pau Laminação ou rolo de massa 
Máquina de macarrão (opcional) Faca…
https://www.youtube.com/watch?v=Wojw6HSsi1A Ingredientes Receita para 4 pessoas. 250 ml de água 1 pitada de sal 50 g de manteiga 175 g de farinha tipo 55 (aproximadamente 1 xícara e 1/4) 3 ovos (opcional) 250 a 300 g de peixe Utensílios Panela Colher de madeira Bowla Prato 
Balança de cozinha …
https://www.youtube.com/watch?v=saGvRSFJUdc Ingredientes Receita para 4 pessoas. 
1 kg de búzios da Baía de Granville 2 cabeças de alho 1 cebola 1 dl de vinho branco 1 ramo de ervas Sal (a gosto) 
Pimenta (a gosto) Água (para cozinhar os búzios) Utensílios 
Panela Faca Colher de madeira Prato de…
https://www.youtube.com/watch?v=tuyEV_8HK1E Ingredientes Receita para 4 pessoas. 
300 g de attiéké seco 5 maços de salsa 45 cl de água fervente 1 pequeno maço de manjericão ½ colher de chá de sal 1 colher de azeite de oliva Utensílios Tigela 
Panela a vapor Colher de madeira Medidor de água Colher…
https://www.youtube.com/watch?v=px_nqt_Zw1o Ingredientes Receita para 4 pessoas. 6 pedaços de filés de merluza com a pele 6 batatas grandes 1 pimentão verde grande 3 pitadas generosas de páprica 75 g de manteiga salgada 1 cebola 2 cenouras 100 ml de vinho branco 1 bouquet garni Sal e pimenta a gosto Utensílios…
https://www.youtube.com/watch?v=pEbOEGjprw0 Ingredientes Receita para 4 pessoas. 500 g de ervilhas partidas 1 cebola 1 cenoura 
100 g de bacon 1 ramo de ervas (salsa, tomilho) 1,5 litros de água Utensílios 
Panela Faca Tábua de cortar Colher de pau Caçarola Peneira tigela para misturar Timer ou cronômetro…
https://www.youtube.com/watch?v=JHd_89yxgIw Ingredientes Receita para 4 pessoas. Filé de boi - 800 g Alho - 2 dentes Manteiga - 40 g salsa - 0,5 maço 
Farinha de rosca - 2 colheres de sopa Azeite de oliva - 2 colheres de sopa 
Mostarda - 1 colher de sopa Utensílios Faca de chef Tábua…
https://www.youtube.com/watch?v=V8ThKfdiZjI Ingredientes Receita para 4 pessoas. 
600 g de filé de atum fresco 3 limões verdes 10 cl de molho de soja 10 cl de suco de limão verde 8 cl de óleo de gergelim 10 g de gengibre ralado 50 g de gergelim torrado 2 colheres de sopa de mirin (ou…
