Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 800 g de contra filé ou filé mignon |
 200 g de rúcula |
 4 colheres de sopa de azeite de oliva |
 Tomates antigos orgânicos (quantidade a gosto) |
 Sal e pimenta a gosto |
 Lasquinhas de Grana Padano (ou Parmigiano Reggiano) |
 Sementes de girassol torradas (opcional) |
 Vinagre balsâmico (opcional) |
Utensílios
 Frigideira antiaderente |
 Faca bem afiada |
| Prato de apresentação |
 Colher de sopa |
| Ponteiro de especiarias |
 Termômetro de cozinha |
 Garfo |
 Tabua de cortar |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 4 a 6 minutos
Tempo de descanso: 5 minutos
Tempo total: Cerca de 20 minutos
PASSO 1: Retire seu pedaço de carne bovina (contra filé ou filé mignon) e deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos.
PASSO 2: Tempere a carne com sal e pimenta dos dois lados para realçar os sabores.
PASSO 3: Aqueça um fio de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo alto para selar bem a carne.
PASSO 4: Coloque o pedaço de carne bovina na frigideira e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
PASSO 5: Retire a carne da frigideira e deixe descansar em uma tábua de cortar por cerca de 5 minutos.
PASSO 6: Corte a carne em finas fatias e arrume-as de forma bonita em um prato ou travessa.
PASSO 7: Sirva a tagliata acompanhada de rúcula, lasquinhas de Parmesão e um fio de azeite de oliva para uma refeição saborosa.
Preparar uma tagliata de carne bovina é uma excelente maneira de saborear uma refeição deliciosa sem passar horas na cozinha. Com ingredientes simples como o contra filé ou o filé mignon, algumas colheres de azeite de oliva e rúcula, você pode fazer um prato elegante e cheio de sabor.
A técnica de cozimento é rápida: alguns minutos em uma frigideira e você obtém uma carne macia que combina com legumes frescos ou lasquinhas de parmesão. Seja para um jantar durante a semana ou uma ocasião especial, a tagliata encantará seus convidados e fará brilhar seu talento culinário.
