Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 Batatas (1 kg) |
 Sal (10 g por litro de água) |
 Água (suficiente para cobrir as batatas) |
 Manteiga (opcional, para temperar) |
Utensílios
| Panela |
 Cronômetro |
 Escorredor |
 Colher de madeira |
 Assadeira |
 Faca |
 Prato |
Descascador |
Preparação passo a passo
Tempo de cozimento total: 25 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: 0 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
PASSO 1: Descasque e corte suas batatas em pedaços de tamanho uniforme para um cozimento homogêneo.
PASSO 2: Coloque as batatas em uma panela com água fria salgada e leve para ferver.
PASSO 3: Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos até que fiquem macias.
PASSO 4: Verifique o cozimento espetando uma batata com a ponta de uma faca; ela deve entrar facilmente.
PASSO 5: Escorra as batatas e deixe descansar por alguns minutos antes de servir ou temperar.
Dominar o tempo de cozimento das batatas é essencial para obter uma textura agradável e um sabor delicioso. Dependendo do método escolhido, o tempo de cozimento varia: 20 a 25 minutos em água, 15 a 30 minutos no vapor, ou ainda 8 a 12 minutos no micro-ondas. Para um cozimento rápido e uniforme, cortar as batatas em pedaços de tamanho igual é eficaz. As batatas novas, por sua vez, apreciarão um fogo baixo, necessitando de cerca de 15 minutos de cozimento. Assim, ajustar o tempo de cozimento de acordo com as variedades e os métodos garante resultados ótimos a cada preparação.
