Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🧅 1 cebola grande picada | 🍅 3 tomates frescos em cubos |
| 🧄 2 dentes de alho picados | 🍽️ 200 ml de óleo de amendoim |
| 🍚 1 kg de arroz partido (quebra de arroz) | 🍲 2 colheres de sopa de extrato de tomate |
| 🐟 4 belas douradas | 🥕 2 cenouras cortadas em rodelas |
| 🥬 1/2 repolho cortado em quartos | 🌶️ sal (a gosto) |
Utensílios
| 🍳 Panela de grande capacidade | 🐟 Tabua de cortar |
| 🔪 Faca de chef | 🥄 Colher de madeira |
| 📏 Régua ou colher medidora | 🥘 Prato de servir |
| 🍽️ Pratos | 🍴 Talheres |
Preparação passo a passo
Tempo total : 1 hora 30 minutos
Tempo de preparação : 30 minutos
Tempo de cozimento : 1 hora
PASSO 1 : Comece preparando os legumes, lavando-os e cortando-os em pedaços adequados para o cozimento.
PASSO 2 : Pique a cebola e o alho, e depois refogue-os em uma grande panela com óleo quente.
PASSO 3 : Adicione os tomates frescos cortados em cubos e o extrato de tomate à mistura e deixe cozinhar.
PASSO 4 : Em seguida, incorpore os pedaços de peixe ou carne de sua escolha e deixe cozinhar por alguns minutos.
PASSO 5 : Adicione os legumes preparados, como o repolho, a cenoura e a mandioca, e depois despeje água suficiente para cobrir tudo.
PASSO 6 : Adicione o arroz partido à panela e tempere com sal e especiarias a gosto.
PASSO 7 : Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o arroz esteja cozido e os sabores bem misturados.
PASSO 8 : Uma vez que o prato esteja pronto, deixe descansar por alguns minutos antes de servir para que os aromas se espalhem.
O thieb, verdadeiro reflexo da gastronomia senegalesa, se distingue por seus sabores ricos e sua preparação cuidadosa. Este prato emblemático, à base de arroz, legumes, e peixe ou carne, encarna o legado cultural e culinário do Senegal. Em cada garfada, se sente o amor e o cuidado dedicados à sua preparação, onde cada ingrediente desempenha um papel na harmonia do prato.
Com sua combinação de tomates, cebolas e especiarias, o thieb torna-se um símbolo de convivialidade, muitas vezes compartilhado durante as refeições em família ou entre amigos. Deixe-se seduzir por esta receita tradicional, e saboreie a riqueza das tradições senegalesas através deste prato autêntico.
