Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍖 1 kg de carne de boi (tipo roastbeef) | 🧂 1 kg de sal grosso |
| 🌿 Ervas de Provença | 🌱 1 colher de sopa de cominho |
| 🌶️ 1 colher de sopa cheia de pimenta rosa | 🥳 Temperos de sua escolha |
Utensílios
| 🍽️ Faca bem afiada | 🧂 Tigela |
| 🌿 Pilão e almofariz | 🧊 Papel filme |
| 🥣 Colher de madeira | 🥡 Recipiente hermético |
| ⚖️ Balança de cozinha | 🧄 Tabua de cortar |
Preparação passo a passo
Tempo total: 5 dias
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 5 dias
Tempo de cocção: Nenhum
PASSO 1: Comece por esfregar a peça de carne com pimenta e ervas de Provença para aromatizá-la bem.
PASSO 2: Em seguida, coloque a carne em um recipiente cheio de sal grosso, que ajudará na sua conservação.
PASSO 3: Deixe a carne repousar no sal por 5 dias, virando-a regularmente para garantir uma secagem uniforme.
PASSO 4: Após este tempo, enxágue a carne com água fria para eliminar o excesso de sal, e depois seque-a cuidadosamente.
PASSO 5: Por fim, pendure a carne em um local fresco e arejado para deixá-la secar completamente por mais alguns dias.
A carne dos Grison representa uma ótima opção para aqueles que buscam uma receita simples e rápida de preparar. Em apenas algumas etapas, é possível obter um produto saboroso para degustar em aperitivos ou em pratos variados. Ao usar ingredientes como o sal grosso e ervas aromáticas, você transformará um pedaço de carne de boi em uma iguaria irresistível.
Além disso, as possibilidades de acompanhamento com a carne dos Grison são inúmeras, variando de saladas frescas a torradas. Com um pouco de criatividade, você pode aprimorar as refeições do dia a dia, oferecendo pratos refinados e cheios de sabor. Em suma, a carne seca oferece uma gama de ideias para variar os prazeres na cozinha.
