Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 1 frango inteiro ou 4 filés de frango |
 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas |
 2 talos de aipo cortados em pedaços |
 2 alhos-porós limpos e fatiados |
 1 cebola fatiada |
 2 batatas descascadas e cortadas em cubos |
 200 ml de creme culinário |
 2 ovos |
 Salsa fresca picada para guarnição |
 Sal e pimenta a gosto |
Utensílios
 Cocotte |
 Faca de chefe |
 Espátula para peixe |
 Tigela |
 Colher de madeira |
Descascador |
 Prato fundo |
 Temporizador |
Preparação passo a passo
Tempo de cozimento total: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
Tempo de cozimento: 40 minutos
ETAPA 1:
Comece cortando o frango em pedaços, removendo a pele e os ossos para um cozimento uniforme.
ETAPA 2:
Em uma grande cocotte, refogue os pedaços de frango com as cebolas fatiadas por alguns minutos.
ETAPA 3:
Em seguida, adicione as cenouras, alhos-porós e célery previamente cortados e misture bem.
ETAPA 4:
Incorpore as batatas cortadas em cubos, depois adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.
ETAPA 5:
Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até que os vegetais estejam macios e o frango bem cozido.
ETAPA 6:
Finalize adicionando o creme culinário e, se desejado, os ovos batidos para mais cremosidade.
ETAPA 7:
Tempere com salsa fresca picada e sirva quente em pratos fundos.
O waterzoï é muito mais do que um simples prato, é um verdadeiro símbolo da gastronomia belga. Esta receita tradicional, originária de Gante, oferece uma aliança harmoniosa de sabores graças ao seu preparo cremoso e seus vegetais da estação. Seja feito com frango ou peixe, o waterzoï consegue seduzir o paladar de todos que desejam descobrir a riqueza da culinária belga.
Através deste prato, não se tem acesso apenas a uma sopa-refeição reconfortante, mas também a um pedaço da cultura culinária que faz parte integrante da identidade da Bélgica. Cada garfada evoca um saber-fazer ancestral e uma paixão pelos produtos locais.
