Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🌱 10 grammes de graines de coriandre | 🌾 1 cuillère à café de cumin moulu |
| 🌿 5 grammes de graines de fenouil | 🧂 1 cuillère à café de poivre noir moulu |
| 🌟 5 grammes de curcuma en poudre | 🌰 1 cuillère à café de clous de girofle écrasés |
| 🌶️ 1 cuillère à café de cardamome écrasée | 🍂 5 grammes de cannelle en poudre |
Ustensiles
| 🧂 Moulin à café | ⚖️ Balance de cuisine |
| 🥄 Cuillère à mesurer | 🔪 Mixeur ou robot culinaire |
| 📦 Récipient hermétique | 🧴 Pince à épices (facultatif) |
| 🧵 Tamis (facultatif) | ☕ Petit bol pour mélanger |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Temps de repos : Aucun
Temps total : 10 minutes
ETAPE 1: Rassemblez toutes les épices nécessaires pour préparer votre mélange de ras el hanout.
ETAPE 2: Placez les épices dans un moulin à café ou un mixeur adapté pour moudre les épices.
ETAPE 3: Mixez les épices jusqu’à obtenir une poudre fine et homogène. Soyez attentif à ne pas trop chauffer.
ETAPE 4: Une fois la poudre prête, transvasez-la dans un récipient hermétique pour garantir sa fraîcheur.
ETAPE 5: Votre mélange de ras el hanout est prêt à être utilisé dans vos plats préférés !
Le Ras el Hanout est un mélange d’épices qui incarne toute la richesse de la cuisine marocaine. Cette recette traditionnelle est accessible à tous, même à ceux qui commencent tout juste à explorer les subtilités des saveurs marocaines. En quelques étapes simples, vous pouvez créer un mélange d’épices qui accompagne à merveille de nombreux plats, comme le couscous et les tajines.
En ajoutant des ingrédients variés tels que le cumin, la coriandre, ou même la cardamome, vous personnalisez ce mélange selon vos goûts. N’hésitez pas à expérimenter, tout en gardant l’authenticité qui caractérise ce mélange. Créer votre propre Ras el Hanout maison est une belle manière de s’imprégner des traditions culinaires du Maroc.
