Le Som Tam est un plat traditionnel thaïlandais qui a gagné en popularité partout dans le monde. C’est une salade de papaye verte râpée, relevée d’ail, de piments, de jus de citron vert, de sauce de poisson et de sucre de palme, garnie de cacahuètes grillées. Il est connu pour son goût unique qui mélange l’acidité, le sucré, le salé et le piquant. Cette recette vous permettra de préparer un authentique Som Tam thaïlandais facilement et rapidement.
Ingrédients
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 papaye verte
- 2 gousses d’ail
- 2 piments rouges (ou plus si vous aimez épicé)
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme
- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
- Le jus de 2 citrons verts
- Une poignée de cacahuètes grillées
Préparation
Voici les étapes de la préparation :
- Commencez par peler et râper la papaye verte.
- Pilez l’ail et les piments dans un mortier jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Ajoutez le sucre de palme, la sauce de poisson et le jus de citron vert, puis mélangez bien.
- Ajoutez la papaye râpée et mélangez le tout jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Garnissez avec les cacahuètes grillées avant de servir.
Comment déguster le Som Tam
Le Som Tam est généralement servi frais. Il peut être dégusté en entrée, en plat principal ou même en snack. Il est souvent accompagné de riz gluant et de poulet grillé en Thaïlande. N’hésitez pas à ajuster les quantités de piment, de sucre de palme ou de jus de citron vert selon vos goûts.
En conclusion, le Som Tam est un plat thaïlandais délicieux et unique qui ravira vos papilles. Sa préparation est rapide et facile, ce qui en fait une recette idéale pour un repas exotique en semaine.
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