Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍖 300 g de bavette de boeuf | 🥢 5 cuillères à soupe de sauce soja |
| 🧄 2 gousses d’ail | 🍶 2 cuillères à soupe de saké |
| 🌶️ 1 cuillère à soupe de Gochujang | 🌰 2 cuillères à soupe d’huile de sésame |
| 🍚 300 g de riz | 🧂 1 cuillère à soupe d’ail en poudre |
| 🥬 200 g de légumes frais (au choix) | 🍖 650 g d’échine de porc |
Ustensiles
| 🔥 Gril | 🔪 Couteau |
| 🍽️ Assiettes | 🥄 Cuillères à mesurer |
| 👩🍳 Spatule | 📏 Thermomètre de cuisson |
| 🥢 Bagues pour la viande | 🧂 Saladier |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 30 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 10 minutes
ETAPE 1: Commencez par découper la viande (bavette ou échine de porc) en fines tranches pour faciliter la marinade.
ETAPE 2: Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, l’huile de sésame, les gousses d’ail écrasées et le piment.
ETAPE 3: Ajoutez les tranches de viande à la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure pour bien imprégner les saveurs.
ETAPE 4: Préchauffez votre gril ou votre barbecue à feu vif pour cuire la viande rapidement.
ETAPE 5: Faites cuire les tranches de viande marinées sur le gril pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
ETAPE 6: Servez la viande avec des accompagnements comme du riz, des légumes frais et des sauces pour une expérience complète.
Le barbecue coréen, avec son mélange de saveurs et d’arômes, est un plat à ne pas manquer. La marinade, à base de sauce soja, d’huile de sésame et d’ail, apporte une richesse aux ingrédients qui saura séduire vos convives. Que vous choisissiez de préparer du bœuf bulgogi ou d’autres viandes, l’expérience de cuisson au grill crée un moment convivial où chacun peut participer.
En accompagnant ce plat de riz, de légumes frais ou d’une portion de Gochujang, le repas devient complet et savoureux. N’hésitez pas à explorer cette recette et à y intégrer vos propres touches, pour faire de chaque barbecue une occasion mémorable de partage et de plaisir. Pour découvrir d’autres recettes comme le Galbi coréen, visitez ces liens: ici ou là.
