Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
Ustensiles
Préparation étape par étape
Temps total : 40 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
ETAPE 1 : Sortir le bœuf de Kobe du réfrigérateur au moins une heure avant de commencer la cuisson.
ETAPE 2 : Préchauffer votre poêle à feu vif pour obtenir une belle saisie du bœuf.
ETAPE 3 : Assaisonner la viande avec du sel fin et poivre, sans ajouter de matière grasse.
ETAPE 4 : Placer le bœuf de Kobe dans la poêle chaude et cuire environ 3 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur.
ETAPE 5 : Laisser reposer la viande pendant quelques minutes pour que les sucs se répartissent uniformément.
ETAPE 6 : Découper le bœuf de Kobe en tranches fines, idéal pour une présentation raffinée.
ETAPE 7 : Servir le bœuf de Kobe avec des accompagnements élégants, comme une purée de pommes de terre truffée.
La recette du bœuf de Kobe est un véritable hommage à l’art culinaire japonais. Ce plat raffiné nécessite une attention particulière aux étapes de préparation et de cuisson. En sortant la viande du réfrigérateur une heure avant de la cuisiner, vous permettez à ses saveurs de s’épanouir pleinement. La méthode du tataki, associée à un condiment tel que le yuzu ponzu, offre une expérience gustative qui saura ravir vos convives.
Accompagnez votre bœuf de Kobe d’une purée de pommes de terre truffées pour sublimer l’ensemble du repas. En célébrant les traditions culinaires, vous apportez une touche d’élégance à vos dîners festifs. Prêt à éblouir vos invités avec ce plat exceptionnel ?