Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍞 Farine : 500 g | 🥛 Lait : 300 ml |
| 🌾 Levure boulangère : 10 g | 🧂 Sel : 1,5 c à c |
| 🧈 Beurre : 30 g | 💧 Eau : 1,5 litre |
| 🧂 Gros sel : à saupoudrer à la fin | 🧪 Bicarbonate de sodium : 40 g |
Ustensiles
| 🧁 Grand saladier | 🍽️ Spatule à fente |
| 🥣 Cuillère à soupe | 🌡️ Thermomètre de cuisine |
| ⚖️ Balance de cuisine | 🍳 Plaque de cuisson |
| 🧊 Écumoire | 🔪 Couteau |
| 👩🍳 Planche à découper | 📏 Mesureur |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 1 heure 35 minutes
ETAPE 1: Dans un saladier, mélangez 500 g de farine avec 10 g de levure boulangère émiettée et 1,5 c. à c. de sel.
ETAPE 2: Ajoutez 300 ml de lait tiède et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
ETAPE 3: Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
ETAPE 4: Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante pendant que la pâte repose.
ETAPE 5: Faites bouillir 1,5 litre d’eau avec 40 g de bicarbonate de sodium dans une grande casserole.
ETAPE 6: Une fois la pâte levée, divisez-la en morceaux et formez des bretzels en les façonnant avec les mains.
ETAPE 7: Plongez chaque bretzel dans l’eau bouillante pendant environ 30 secondes, puis retirez-les à l’aide d’une écumoire.
ETAPE 8: Disposez-les sur une plaque de cuisson et saupoudrez de gros sel avant d’enfourner.
ETAPE 9: Enfournez les bretzels pour environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Préparer des bretzels maison est une activité accessible et plaisante. En suivant les étapes simples décrites, chacun peut s’initier à la confection de ces pains traditionnels. Commencez par mélanger les ingrédients tels que la farine, le lait et la levure pour créer une pâte moelleuse. Ensuite, le bain de bicarbonate apporte cette touche authentique aux bretzels moelleux que l’on apprécie tant.
N’oubliez pas d’ajouter un peu de gros sel avant la cuisson pour rehausser les saveurs. Avec un bon soupçon de patience et d’amour, vos bretzels sortis du four raviront vos proches et apporteront une ambiance chaleureuse à vos repas. Savourez le plaisir de partager des pains bretzel faits maison qui régaleront à coup sûr !
