Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🐄 800 g d’entrecôtes de bœuf | 🧄 3 gousses d’ail |
| 🌽 ½ poireau | 🧅 1 gros oignon |
| 🍐 1 poire | 🥕 ½ carotte |
| 🥔 1 navet | 🍶 200 mL de sauce soja salée |
| 🍯 2-3 cuillères à soupe de sucre | 🌰 2 cuillères à soupe d’huile de sésame |
| 🍚 250 g de riz (pour accompagner) | 🌶️ Optionnel: piment selon vos goûts |
Ustensiles
| 🍽️ Grande assiette | 🔥 Gril ou poêle |
| 🔪 Couteau de chef | 🥄 Cuillère à soupe |
| 🌶️ Planche à découper | 📏 Verre doseur |
| 🧴 Bocal ou récipient pour la marinade | 🍳 Spatule |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes
Temps de cuisson total : 2 heures et 30 minutes
ETAPE 1 :
Émincez l’oignon en lamelles et coupez la ciboule en morceaux de 2 cm pour ajouter du goût et de la texture.
ETAPE 2 :
Dans un grand récipient, mélangez tous les ingrédients de la marinade jusqu’à obtenir une consistance homogène et bien intégrée.
ETAPE 3 :
Ajoutez les tranches de viande dans le récipient et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées de marinade.
ETAPE 4 :
Couvrez le récipient et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures pour que la viande s’imprègne des saveurs.
ETAPE 5 :
Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-vif pour préparer la cuisson du bulgogi à la perfection.
ETAPE 6 :
Cuisez les tranches de viande mariné pendant 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
ETAPE 7 :
Servez le bulgogi chaud, accompagné de légumes frais et de riz, pour un repas authentiquement coréen.
La recette de bulgogi coréen offre une expérience culinaire riche en saveurs grâce à une marinade soigneusement élaborée. En associant des ingrédients tels que la sauce soja, le sucre et l’huile de sésame, vous obtiendrez une viande à la fois parfumée et savoureuse. Le bœuf mariné est ensuite grillé ou poêlé, ce qui lui confère une texture agréable.
Ce plat se marie idéalement avec des légumes frais et du riz, créant un équilibre parfait dans chaque bouchée. Que vous le serviez lors d’un dîner entre amis ou en famille, réaliser un bulgogi promet d’apporter une touche authentique de la coréenne dans votre cuisine.
