Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 1 kg de bulots de la Baie de Granville |
 2 têtes d’ail |
 1 oignon |
 1 dl de vin blanc |
 1 bouquet garni |
 Sel (au goût) |
 Poivre (au goût) |
 Eau (pour faire dégager les bulots) |
Ustensiles
 Casserole |
 Couteau |
 Cuillère en bois |
 Assiette de service |
| Passoire |
 Louchet |
| Gourmande |
 Plat à gratin |
Préparation étape par étape
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: 2 heures (dégorgement)
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 2 heures 30 minutes
ETAPE 1: Pour commencer, plongez les bulots dans un grand saladier rempli d’eau très salée pendant 1 à 2 heures.
ETAPE 2: Rincez soigneusement les bulots sous l’eau froide pour éliminer le sable et la « glaire ».
ETAPE 3: Dans une grande casserole, ajoutez les bulots, un bouquet garni, du sel et du poivre.
ETAPE 4: Couvrez d’eau froide et portez à ébullition. Ensuite, laissez cuire les bulots pendant 20 minutes.
ETAPE 5: Une fois cuits, égouttez les bulots et disposez-les dans un plat de service pour la dégustation.
ETAPE 6: Servez-les chauds, accompagnés d’une sauce à votre goût ou simplement avec du beurre et du pain.
La recette des bulots à la marinière se présente comme une option simple et accessible pour tous ceux qui souhaitent découvrir les plaisirs des fruits de mer. La préparation rapide des bulots, en les faisant dégorger dans de l’eau salée puis en les cuisant lentement, garantit une texture tendre et agréable. Ajouter un bouquet garni ainsi que des assaisonnements enrichit la saveur des bulots et fait toute la différence.
Savourer ces coquillages en toute simplicité, c’est un vrai jeu d’enfant. Ce plat peut être mis en valeur avec un bon vin blanc et une touche d’ail. La cuisine des fruits de mer n’a jamais été aussi facilement accessible, et les bullots à la marinière s’inscrivent dans cette démarche de gourmandise sans complication.
