Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 4 Cabécou du Périgord |
 1 salade frisée |
 4 tranches de pain de campagne |
 1 gousse d’ail |
 Cerneaux de noix |
Huile de noix |
 Vinaigre |
 Sel |
 Poivre |
Ustensiles
| Plat allant au four |
 Couteau à pâte |
 Assiette de service |
 Poêle |
 Cuillère à miel |
 Couteau de cuisine |
| Saladier |
 Mortier et pilon |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps total : 25 minutes
ETAPE 1 : Préchauffez votre four à 180°C pour préparer la cuisson du cabécou à la perfection.
ETAPE 2 : Disposez les cabécous sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
ETAPE 3 : Ajoutez une cuillère de miel sur chaque cabécou pour apporter une touche de douceur.
ETAPE 4 : Saupoudrez de thym frais pour rehausser les saveurs du fromage.
ETAPE 5 : Enfournez la plaque et laissez cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
ETAPE 6 : Sortez les cabécous du four et servez immédiatement sur une tartine bien dorée.
Le cabécou est un fromage d’exception qui mérite d’être connu et apprécié. Sa texture onctueuse et son goût subtil en font un ingrédient qui s’intègre harmonieusement dans divers plats. Que ce soit en salade, sur des toasts ou en tartine chaude, chaque recette met en lumière les caractéristiques uniques de ce fromage de chèvre.
Cuisiner avec le cabécou du Périgord offre l’opportunité d’explorer des saveurs authentiques et régionales. En associant ce fromage à des ingrédients comme le miel ou les noix, vous pouvez créer des compositions savoureuses qui raviront vos convives. Intégrer le cabécou dans votre cuisine, c’est également s’initier à l’art de la gastronomie française.
