Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍄 500 g de cèpes frais | 🧄 2 gousses d’ail |
| 🌿 1 branche de thym | 🍃 1 feuille de laurier |
| 🧈 10 g de beurre | 🍈 2 cuillères à soupe d’huile d’olive |
| 🧂 Sel et poivre au goût | 🌱 Persil frais pour la finition |
Ustensiles
| 🍽️ Poêle | 🔪 Couteau |
| ✨ Planche à découper | 🧂 Cuillère en bois |
| 🧄 Presse-ail | 🥣 Assiette |
| 🌿 Bouteille d’huile d’olive | ⚖️ Balance de cuisine |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson total : 35 minutes
ETAPE 1 : Commencez par nettoyer les cèpes, en les brossant délicatement pour retirer toute impureté sans les tremper dans l’eau.
ETAPE 2 : Ensuite, coupez les cèpes en lamelles fines pour une cuisson uniforme et une meilleure absorption des saveurs.
ETAPE 3 : Dans une grande poêle froide, déposez un filet d’huile et les cèpes en les assaisonnant légèrement avec du sel.
ETAPE 4 : Ajoutez ensuite l’ail émincé, le thym et le laurier pour parfumer les champignons pendant la cuisson.
ETAPE 5 : Faites cuire à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les cèpes soient bien dorés et moelleux.
ETAPE 6 : Pour finir, ajoutez du beurre et de la persillade en fin de cuisson pour enrichir le goût de la poêlée.
Préparer des cèpes en plat peut transformer un simple repas en une expérience culinaire mémorable. Pour cela, il est primordial de bien nettoyer et couper ces champignons, en évitant toute immersion dans l’eau qui pourrait affecter leur saveur. Optez pour des techniques de cuisson variées, comme une poêlée à l’ail et au persil, pour dévoiler toute la richesse de leur goût. Vous pourrez également les intégrer dans des plats comme des risottos ou des sauces pour accompagner viandes et pâtes.
En explorant différentes recettes, vous découvrirez comment les cèpes peuvent s’adapter à diverses préparations, allant des entrées aux plats principaux. Chaque méthode de cuisson offre une nouvelle façon d’apprécier ce champignon aromatique.
