Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
Ustensiles
Préparation étape par étape
Temps total de cuisson : 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
ETAPE 1 : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le romarin, le sel et le zeste de citron.
ETAPE 2 : Assaisonnez les côtelettes d’agneau avec ce mélange, en veillant à bien les enrober.
ETAPE 3 : Laissez mariner les côtelettes pendant 15 minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien.
ETAPE 4 : Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile d’olive.
ETAPE 5 : Saisissez les côtelettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration.
ETAPE 6 : Vérifiez la cuisson ; pour un agneau rosé, la température doit être d’environ 60°C à cœur.
ETAPE 7 : Retirez les côtelettes de la poêle et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Préparer des côtelettes d’agneau peut être un véritable jeu d’enfant. Avec quelques ingrédients simples comme l’ail, le romarin et le citron, vous pouvez facilement créer une marinade pleine de saveurs. Une fois vos côtelettes assaisonnées, la cuisson est rapide et efficace, que ce soit à la poêle ou au four.
Les cuissons à griller ou à la poêle permettent d’obtenir une belle croûte tout en gardant la viande tendre et juteuse. N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes de Provence ou d’autres épices pour personnaliser votre plat. En moins de trente minutes, vous serez prêt à déguster un repas savoureux qui ravira vos convives.