Recette de cotelette d’agneau : préparation facile et rapide

Ingrédients

Recette pour 4 personnes.

🍖 Côtelettes d’agneau (4 pièces) 🧄 Ail (4 gousses)
🍋 Citron (1, pour le jus et le zeste) 🌿 Romarin (selon goût)
🥄 Huile d’olive (environ 60 ml) 🍷 Vin blanc (60 ml)
🧂 Sel (selon goût) 🌶 Poivre (selon goût)
🥄 Crème fraîche épaisse (80 ml) 🌱 Herbes de Provence (selon goût)

Ustensiles

🍽️ Assiette 🔪 Couteau de cuisine
🥄 Cuillère à soupe 🧂 Récipient pour assaisonnement
🔥 Barbecue ou poêle 🍳 Sauteuse
🍋 Pressoir à citron 🌿 Couteau à herbes
🥣 Plat en verre ou en céramique 📏 Thermomètre de cuisson (facultatif)

Préparation étape par étape

Temps total de cuisson : 30 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

ETAPE 1 : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le romarin, le sel et le zeste de citron.

ETAPE 2 : Assaisonnez les côtelettes d’agneau avec ce mélange, en veillant à bien les enrober.

ETAPE 3 : Laissez mariner les côtelettes pendant 15 minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien.

ETAPE 4 : Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile d’olive.

ETAPE 5 : Saisissez les côtelettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration.

ETAPE 6 : Vérifiez la cuisson ; pour un agneau rosé, la température doit être d’environ 60°C à cœur.

ETAPE 7 : Retirez les côtelettes de la poêle et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

Préparer des côtelettes d’agneau peut être un véritable jeu d’enfant. Avec quelques ingrédients simples comme l’ail, le romarin et le citron, vous pouvez facilement créer une marinade pleine de saveurs. Une fois vos côtelettes assaisonnées, la cuisson est rapide et efficace, que ce soit à la poêle ou au four.

Les cuissons à griller ou à la poêle permettent d’obtenir une belle croûte tout en gardant la viande tendre et juteuse. N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes de Provence ou d’autres épices pour personnaliser votre plat. En moins de trente minutes, vous serez prêt à déguster un repas savoureux qui ravira vos convives.

Sabrina

Bonjour, je m'appelle Sabrina, j'ai 25 ans. Passionnée par la restauration, je partage mon savoir-faire culinaire avec mes clients. En parallèle, je suis une maman épanouie, toujours à la recherche d'équilibre entre ma vie professionnelle et ma vie de famille. Bienvenue sur mon site !

Laisser un commentaire