Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍖 Filet de bœuf – 800 g | 🧄 Ail – 2 gousses |
| 🧈 Beurre – 40 g | 🌿 Persil – 0,5 bouquet |
| 🥖 Chapelure – 2 c. à soupe | 🫒 Huile d’olive – 2 c. à soupe |
| 🥫 Moutarde – 1 c. à soupe |
Ustensiles
| 🍴 Couteau de chef | 🔪 Planche à découper |
| 🧂 Sel et poivre | 🥄 Cuillère en bois |
| 🔥 Poêle | 🍽️ Plat de cuisson |
| 🎛️ Four | 🥵 Thermomètre de cuisine |
| 🔪 Spatule | 🧊 Assiette de service |
Préparation étape par étape
Temps total : 1 heure 15 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos : 20 minutes
ETAPE 1 : Préchauffez votre four à 220 °C (thermostat 7/8) pour bien préparer la cuisson de la viande.
ETAPE 2 : Salez et poivrez le filet de bœuf sur toutes les faces pour bien assaisonner la viande.
ETAPE 3 : Dans un bol, mélangez 25 g de beurre ramolli avec de la moutarde pour réaliser une délicieuse marinade.
ETAPE 4 : Étalez uniformément le mélange de moutarde sur le filet de bœuf pour une saveur optimale lors de la cuisson.
ETAPE 5 : Disposez le rôti de bœuf sur une plaque de cuisson et placez-le dans le four chaud pour commencer la cuisson.
ETAPE 6 : Laissez cuire pendant environ 40 minutes, selon votre préférence de cuisson (saignant, à point ou bien cuit).
ETAPE 7 : À la fin de la cuisson, retirez le filet du four et laissez reposer la viande pendant 20 minutes avant de servir.
La recette de filet de bœuf offre une approche accessible pour réaliser un plat savoureux et raffiné. Commencer par préchauffer le four à la bonne température permet d’assurer une cuisson uniforme et tendre de la viande. En mêlant des ingrédients simples comme le beurre et la moutarde, on obtient une croûte qui embellit le goût du bœuf.
La durée de cuisson est déterminante pour obtenir cette texture fondante que chacun apprécie. Choisir un bon filet et le préparer avec soin garantit une expérience mémorable. N’oubliez pas de laisser la viande se reposer pour une dégustation optimale, c’est un geste simple mais efficace pour le succès de votre plat.
