Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 Filet mignon de porc – 600 g |
 Champignons émincés – 200 g |
 Oignons – 2 |
 Crème fraîche – 30 cl |
 Beurre – 20 g |
 Vinaigre de vin – 1,5 c. à soupe |
 Sel – au goût |
 Persil ciselé – au goût |
Ustensiles
 Une poêle |
 Un couteau |
 Une planche à découper |
 Une cuillère en bois |
| Un bol |
 Une spatule |
 Une tasse à mesurer |
Un verre doseur |
Préparation étape par étape
Temps total : 30 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
ETAPE 1 : Coupez le filet mignon de porc en médaillons d’environ 2 cm d’épaisseur pour une cuisson uniforme.
ETAPE 2 : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les médaillons pour les faire dorer.
ETAPE 3 : Une fois dorés, retirez les médaillons de la poêle et réservez-les au chaud pendant la préparation de la sauce.
ETAPE 4 : Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
ETAPE 5 : Incorporez les champignons émincés et laissez cuire quelques minutes pour qu’ils s’attendrissent.
ETAPE 6 : Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène, puis assaisonnez selon votre goût.
ETAPE 7 : Remettez les médaillons dans la poêle, laissez mijoter 5 minutes pour bien les enrober de sauce.
ETAPE 8 : En fin de cuisson, ajoutez un jaune d’œuf pour enrichir la sauce et parsemez de persil ciselé.
La recette de filet mignon de porc en sauce est une option accessible et rapide pour régaler vos proches. Avec un temps de préparation et de cuisson total d’à peine 30 minutes, vous pouvez facilement réaliser ce plat savoureux. Les ingrédients tels que le champignon, l’oignon et la crème fraîche apportent une texture crémeuse et un goût raffiné qui sublimeront le filet mignon.
De plus, la possibilité de varier les ingrédients comme la moutarde ou le vinaigre de vin, permet de personnaliser cette recette selon vos envies. Cette méthode simple vous permettra de profiter d’un repas réconfortant en un rien de temps, sans vous compliquer la vie. N’oubliez pas d’ajouter une touche d’herbes fraîches pour rehausser les saveurs et émerveiller vos convives.
