Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🥔 2 à 3 pommes de terre moyennes à chair ferme | 🧀 800 grammes de fromage à raclette |
| 🍖 8 tranches de jambon blanc | 🥓 8 tranches de lard fumé |
| 🍅 1/2 kg de légumes à griller (poireaux, oignons, etc.) | 🌿 Herbes de Provence (facultatif) |
| 🧂 Sel (au goût) | ⚪ Poivre (au goût) |
Ustensiles
| 🧀 Fromage à raclette | 🥔 Pommes de terre» |
| 🧄 Ail | 🥓 Charcuterie (jambon, salami) |
| 🥬 Légumes (courgettes, poireaux) | 🍽️ Assiette de service |
| 🧂 Sel et poivre | 🥄 Cuillère à servir |
| 🔥 Appareil à raclette | 🥣 Plat à gratin |
| 🔪 Couteau à raclette | 🍽️ Petits poêlons |
| 🍷 Vins blancs pour accompagner | 🧊 Glacière pour garder le vin frais |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps total : 40 minutes
ETAPE 1: Lavez soigneusement les pommes de terre sous un filet d’eau froide pour retirer toute impureté.
ETAPE 2: Placez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition. Ajoutez une petite quantité de sel.
ETAPE 3: Laissez cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette.
ETAPE 4: Pendant ce temps, préparez des plats de charcuterie variée comme du jambon, salami et autres, pour accompagner le fromage.
ETAPE 5: Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et laissez-les tiédir avant de les couper en morceaux.
ETAPE 6: Placez les morceaux de fromage à raclette dans les poêlons et mettez-les sous le grill ou votre appareil à raclette.
ETAPE 7: Lorsque le fromage commence à fondre, servez-le sur les pommes de terre et accompagnez-le de charcuterie.
Pour réussir votre raclette, la préparation est primordiale. Commencez par bien choisir vos pommes de terre, qui doivent être à chair ferme. La cuisson à l’eau ou à la vapeur est recommandée pour conserver leur saveur. N’oubliez pas d’ajouter des accompagnements variés comme des légumes cuits à la vapeur, de la charcuterie savoureuse ou des cornichons afin d’enrichir votre repas.
En ce qui concerne le fromage, optez pour un bon fromage à raclette de qualité. Laissez-le fondre doucement dans les poêlons sans gratter pour savourer toutes les saveurs. L’utilisation d’un couteau à raclette adéquat facilitera la dégustation en évitant d’abîmer le fromage.
Enfin, veillez à conserver vos ingrédients au chaud pour que chaque convive puisse profiter de sa raclette à son rythme. Avec ces conseils simples et pratiques, vos repas en famille ou entre amis seront chaleureux et conviviaux.
