Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🥣 330 g de farine de sarrasin | 💧 75 cl d’eau |
| 🧂 10 g de sel | 🥚 1 œuf (optionnel) |
| 🧈 Du beurre pour la cuisson |
Ustensiles
| 🍽️ Saladier | 🥄 Fouet |
| ⚗️ Verre doseur | 🔥 Poêle |
| 🍳 Spatule | 📏 Balance |
| 📏 Règle | 🍴 Assiette |
| 🔪 Couteau | 🌡️ Thermomètre (optionnel) |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
ETAPE 1: Dans un grand saladier, versez 330 g de farine de sarrasin et 10 g de sel pour commencer votre préparation.
ETAPE 2: Ajoutez progressivement 75 cl d’eau tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
ETAPE 3: Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, puis laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
ETAPE 4: Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre pour la cuisson.
ETAPE 5: Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la en formant un disque fin pour obtenir une belle galette.
ETAPE 6: Laissez cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la galette soit dorée.
ETAPE 7: Une fois cuite, garnissez la galette selon vos envies et servez-la immédiatement pour un maximum deSaveurs.
La recette de la galette bretonne est une véritable tradition de la région. Préparer cette spécialité à base de sarrasin nécessite simplement quelques étapes simples. Veillez à respecter les bonnes proportions pour obtenir une texture agréable. Par ailleurs, l’ajout d’un œuf est optionnel mais peut enrichir la pâte.
Pour la cuisson, utilisez une poêle bien chaude et du beurre pour un résultat savoureux. Ne négligez pas les garnitures : jambon, fromage et œuf sont des choix classiques pour sublimer vos galettes. En suivant ces conseils pratiques, vous serez en mesure de réaliser des galettes bretonnes qui raviront les papilles de vos convives.
