Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 4 petites pommes de terre |
 2 carottes |
 1 botte d’oignons nouveaux |
 250 g de petits pois frais écossés ou surgelés |
 2 navets |
 200 g de petits lardons |
 40 g de beurre |
 3 feuilles de laurier |
| 1 branche de thym |
Ustensiles
 Cocotte |
Couteau de cuisine |
 Cuillère en bois |
Assiette de service |
 Spatule |
 Économe |
 Balance de cuisine |
 Récipient hermétique |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps total : 45 minutes
ETAPE 1 : Épluchez et coupez les carottes, navets et pommes de terre en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
ETAPE 2 : Dans une cocotte, faites fondre 40 g de beurre à feu moyen et ajoutez les oignons nouveaux finement émincés.
ETAPE 3 : Une fois les oignons translucides, incorporez les lardons et laissez-les dorer légèrement pour apporter du goût.
ETAPE 4 : Ajoutez les carottes et les navets, puis mélangez bien pour enrober les légumes de beurre et de lardons.
ETAPE 5 : Incorporez les petits pois et les pommes de terre, puis versez un peu d’eau pour assurer la cuisson des légumes.
ETAPE 6 : Ajoutez une branche de thym et quelques feuilles de laurier pour parfumer votre jardinière de légumes.
ETAPE 7 : Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
ETAPE 8 : Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez chaud pour apprécier les saveurs.
La jardinière de légumes se présente comme un plat à la fois coloré et sain, apportant une véritable explosion de saveurs sur vos tables. Ce mélange harmonieux de légumes frais tels que les carottes, les petits pois et les navets offre non seulement des bienfaits nutritionnels, mais également une belle palette de couleurs pour séduire vos convives.
Ce plat se prépare facilement et rapidement, permettant de profiter des légumes de saison en toute simplicité. De plus, les lardons ajoutent une touche savoureuse, équilibrant le goût des légumes et rehaussant le tout. En optant pour cette recette, vous renforcez une alimentation saine et variée, tout en vous offrant un moment convivial autour d’un plat fait maison.
