Ingrédients
Recette pour 4 personnes
| 🍗 2 magrets de canard | 🍯 2 cuillères à soupe de miel liquide |
| 🍇 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique | 🧂 Sel |
| 🧂 Poivre | 🧅 3 échalotes |
Ustensiles
| 🍽️ Poêle en fonte | 🔪 Couteau |
| 🍯 Cuillère à soupe | 🧂 Cuillère à café |
| 🧄 Planche à découper | 🍋 Essoreuse ou récipient |
| 🔥 Spatule | 🚰 Bol |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de cuisson total : 35 minutes
ETAPE 1 : Commencez par inciser la peau des magrets de canard en réalisant un quadrillage sans atteindre la chair.
ETAPE 2 : Assaisonnez généreusement les magrets avec du sel et du poivre, puis laissez les reposer pendant environ 15 minutes.
ETAPE 3 : Faites chauffer une cocotte en fonte à feu moyen et placez-y les magrets côté peau pour les cuire tranquillement.
ETAPE 4 : Laissez cuire les magrets pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.
ETAPE 5 : Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélangez le miel et le vinaigre balsamique pour préparer la sauce.
ETAPE 6 : Après la cuisson des magrets, retournez-les côté chair pendant 2 minutes supplémentaires pour terminer la cuisson en douceur.
ETAPE 7 : Retirez les magrets de la cocotte et laissez-les reposer quelques minutes avant de les trancher et de servir.
ETAPE 8 : Nappez les tranches de magret de la sauce au miel et vinaigre balsamique pour une touche sucrée-salée irrésistible.
Le magret de canard au miel est une recette simple qui allie à merveille douceur et saveurs. En seulement quelques étapes, il est possible de préparer un plat savoureux qui ravira les palais. Grâce à l’utilisation de vinaigre balsamique et de miel, vous apportez une note sucrée et acidulée qui sublime la viande. Cette préparation, facile à réaliser, nécessite peu d’ingrédients, ce qui la rend accessible même aux moins expérimentés en cuisine.
En optant pour cette recette, vous aurez l’occasion de surprendre vos convives avec une entrée raffinée. Servez-la avec un accompagnement léger, comme des légumes sautés, pour une harmonie de saveurs. Les possibilités de personnalisation sont nombreuses, alors n’hésitez pas à vous lancer dans l’exploration de nouvelles saveurs.
