Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
2 kg de moules fraîches | 2 gousses d’ail, émincées |
1 oignon, finement haché | 200 ml de vin blanc sec |
25 cl de crème fraîche épaisse | Sel et poivre au goût |
Un peu de persil frais, haché (pour la garniture) | Éventuellement, quelques herbes aromatiques de votre choix |
Ustensiles
Faitout ou cocotte-minute | Couteau de cuisine |
Planche à découper | Cuillère en bois |
Verre doseur | Louche |
Saladier | Casserole |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson total : 30 minutes
Commencez par nettoyer soigneusement les moules sous l’eau froide, en éliminant les algues et les impuretés.
Dans une grande cocotte, faites fondre un peu de beurre et faites revenir finement un oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez ensuite les moules à la cocotte et versez le vin blanc pour favoriser leur ouverture.
Couvrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.
Incorporez alors la crème fraîche et mélangez délicatement pour enrober les moules dans la préparation crémeuse.
Laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez chaud avec un peu de persil frais si désiré.
Les moules à la crème représentent un choix réconfortant pour vos repas en famille ou entre amis. Cette recette simple, qui marie le goût marin des moules fraîchement cuisinées à la richesse de la crème, offre une expérience culinaire inoubliable. Avec des ingrédients comme des échalotes et un bon vin blanc, vous obtiendrez une sauce onctueuse qui sublime chaque bouchée.
En variant les recettes, comme avec l’ajout de chorizo pour une touche épicée ou du gingembre pour une note de fraîcheur, il est facile d’élever les moules à la crème à de nouveaux sommets. N’oubliez pas que l’accompagnement de frites croustillantes ne fait qu’améliorer le plaisir de ce plat réconfortant.