Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
Noix de veau (environ 800 g) | Gousse d’ail (1) |
Oignon (1) | Champignons (250 g) |
Crème fraîche (200 ml) | Sel (à votre convenance) |
Poivre (à votre convenance) | Beurre (30 g) |
Vin blanc (100 ml) | Persil (pour la garniture) |
Ustensiles
Poêle | Assiette de service |
Couteau de chef | Planche à découper |
Cuillère en bois | Saladier |
Thermomètre de cuisson | Bol pour les ingrédients |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Temps total : 40 minutes
ETAPE 1: Commencez par préparer la noix de veau en la nettoyant et en la découpant en morceaux réguliers.
ETAPE 2: Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez la viande pour la saisir.
ETAPE 3: Une fois bien dorée, incorporez les champignons préalablement nettoyés et coupés en morceaux.
ETAPE 4: Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien pour enrober la viande et les champignons uniformément.
ETAPE 5: Laissez mijoter à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
ETAPE 6: Pour rehausser les saveurs, assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix.
ETAPE 7: Servez chaud, accompagné de légumes ou de féculents pour un repas complet et savoureux.
La recette de noix de veau offre une occasion en or de savourer une viande à la texture tendre et appréciée de tous. Sa préparation simple et rapide en fait un plat de choix pour les repas du week-end, où l’on souhaite épater sans y passer des heures en cuisine. Les ingrédients comme les champignons et la crème viennent sublimer cette viande, créant un mélange savoureux qui ravira les papilles.
En ajoutant des épices et des aromates tels que le romarin ou des légumes de saison, on enrichit encore davantage le goût du veau. Cette recette met en lumière l’art de bien cuisiner avec des ingrédients simples, tout en offrant une expérience gustative inoubliable. N’hésitez pas à explorer d’autres variations, que ce soit au four ou à la poêle, pour répondre à toutes vos envies.