Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 500 g de feuilles d’épinards frais |
 400 g de paneer |
 6 gousses d’ail |
 ½ cc de cumin en graines |
| 2 cm de gingembre |
 2 oignons moyens |
 2 cs d’huile végétale ou de ghee |
 2 tomates moyennes |
 1 cc de garam masala |
 une pincée de sel |
Ustensiles
| Bol de mélange |
Presse-ail |
 Couteau de chef |
 Cuillère en bois |
 Poêle ou cocotte |
 Mixeur ou blender |
| Cuillère à mesure |
Économe |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 30 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson : 15 minutes
ETAPE 1 : Dans une poêle chaude, faites chauffer l’huile ou le ghee et faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
ETAPE 2 : Ajoutez l’ail pressé et le gingembre râpé, puis faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
ETAPE 3 : Incorporez les épinards frais préalablement lavés et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus et tendres.
ETAPE 4 : Mixez le mélange d’épinards pour obtenir une purée lisse et crémeuse, puis remettez-le dans la poêle.
ETAPE 5 : Ajoutez le paneer coupé en dés et mélangez délicatement pour bien enrober le fromage de la purée d’épinards.
ETAPE 6 : Ajoutez le garam masala, le cumin en graines et une pincée de sel pour rehausser les saveurs du plat.
ETAPE 7 : Laissez mijoter quelques minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent bien et servez chaud.
Le palak paneer est un plat indien qui saura séduire vos papilles grâce à son mélange harmonieux d’épinards et de fromage indien. En préparant ce mets, vous aurez l’opportunité de découvrir toute la richesse des épices indiennes qui rehaussent le goût des ingrédients, créant ainsi une œuvre culinaire fascinante. Sa texture crémeuse, associée à un parfum envoûtant, en fait un incontournable des repas indiens.
En l’accompagnant de naan ou de riz basmati, ce plat devient un véritable festin à partager. Essayez cette recette et laissez-vous emmener par la magie des saveurs indiennes. Le palak paneer ravira les curieux et les passionnés de la cuisine du monde, promettant un moment de convivialité sans pareil.
