Ingrédients
Recette pour 4 personnes
| 🥜 150 g de pistaches non salées | 🍬 50 g de sucre glace |
| 🌰 30 g de poudre d’amandes | 💧 35 ml d’eau |
| 🍏 2 gouttes d’extrait d’amande amère |
Ustensiles
| 🧑🍳 Mélangeur ou mixeur | 🥄 Cuillère à soupe |
| 📏 Balance de cuisine | ☕ Cuillères à café |
| 🔥 Four | 🥣 Bol |
| 🍽️ Spatule | 🧊 Filtre à café (optionnel) |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 15 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
ETAPE 1: Préchauffez votre four à 150°C pour torréfier les pistaches et rehausser leur saveur.
ETAPE 2: Étalez les pistaches sur une plaque et enfournez-les pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
ETAPE 3: Laissez refroidir les pistaches avant de les broyer finement dans un mixeur ou un robot culinaire.
ETAPE 4: Ajoutez le sucre, la poudre d’amande et l’eau aux pistaches broyées, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
ETAPE 5: Incorporez quelques gouttes d’extrait d’amande amère pour parfumer votre pâte de pistache.
ETAPE 6: Mixez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés et que la pâte soit homogène.
Réaliser une pâte de pistache maison est une activité accessible et enrichissante. Avec des ingrédients simples tels que des pistaches non salées, du sucre, et un peu d’extrait d’amande amère, vous pouvez créer une préparation savoureuse qui égayera vos desserts.
Cette recette, qui combine une texture onctueuse à une saveur parfumée, peut être utilisée de différentes manières. Que ce soit dans un gâteau, des macarons ou simplement tartinée sur du pain, la pâte de pistache saura impressionner vos invités et ravir vos papilles.
En investissant un peu de temps, vous obtiendrez une alternative artisanale aux produits industriels, tout en vous offrant la possibilité de personnaliser la recette selon vos préférences. Alors, lancez-vous et savourez le résultat !
