Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 4 paupiettes de porc |
 2 gousses d’ail |
 1 oignon |
 200 ml de vin blanc |
 400 ml de bouillon de volaille |
 2 c. à soupe de moutarde |
 1 brique de crème fraîche liquide |
 100 g de champignons de Paris |
 150 g de lardons |
 1 c. à café de fond de veau |
Ustensiles
 Casserole |
 Couteau de chef |
 Cuillère en bois |
Pèle-ail |
| Verre doseur |
 Poêle |
 Cocotte |
 Chiffon ou torchon |
Préparation étape par étape
Temps total : 40 min
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson : 35 min
ETAPE 1 :
Commencez par préchauffer votre casserole à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.
ETAPE 2 :
Faites revenir les oignons et les gousses d’ail hachés dans la casserole jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
ETAPE 3 :
Ajoutez les paupiettes de porc et faites-les dorer sur toutes les faces pendant quelques minutes.
ETAPE 4 :
Incorporez ensuite le vin blanc et laissez réduire pendant quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
ETAPE 5 :
Ajoutez le bouillon de volaille et une cuillère de moutarde, puis mélangez délicatement le tout.
ETAPE 6 :
Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
ETAPE 7 :
Enfin, ajoutez la crème fraîche quelques minutes avant de servir pour un résultat onctueux.
Réaliser des paupiettes de porc chez soi peut sembler intimidant, mais c’est en réalité une recette simple qui ne demande que quelques étapes. Avec des ingrédients comme la chair à saucisse, le vin blanc et la crème fraîche, vous pouvez concocter un plat savoureux qui ravira vos convives.
La préparation ne prend que 5 minutes, et la cuisson nécessite environ 35 minutes, ce qui fait de cette recette un choix rapide et attrayant pour un repas en famille. Les champignons ajoutent une touche de richesse et de saveur, tout en rendant le plat encore plus appétissant. N’hésitez pas à l’accompagner de légumes pour en faire un repas complet.
