Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🌾 30 g de farine de riz | 🍞 650 g de farine de blé |
| 🌱 20 g de farine de soja | 💧 500 ml d’eau |
| 🌟 3 g de levure sèche | 🫒 10 g d’huile d’olive extra vierge |
| 🧂 10 g de sel | 🍅 300 g de sauce tomate |
| 🧀 150 g de mozzarella | 🌶️ 100 g de salami piccante |
Ustensiles
| 🍽️ Saladier | 🌡️ Thermomètre de cuisine |
| 🥄 Cuilère en bois | 👩🍳 Robot pâtissier |
| 🍞 Rouleau à pâtisserie | 🔪 Couteau de chef |
| ✅ Planche à découper | 🥄 Spatule |
| 🥘 Plat de cuisson | 🌊 Bol pour l’eau |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 2 heures 45 minutes
ETAPE 1:
Mélangez les farines (riz, blé, soja) et le sel dans un grand saladier pour bien les incorporer.
ETAPE 2:
Dissolvez la levure sèche dans un peu d’eau tiède, puis ajoutez ce mélange à la farine.
ETAPE 3:
Ajoutez progressivement le reste de l’eau tout en mélangeant, pour former une pâte homogène et souple.
ETAPE 4:
Incorporez l’huile d’olive et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique et lisse.
ETAPE 5:
Couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 2 heures.
ETAPE 6:
Après le temps de repos, divisez la pâte en portions et étalez chaque portion sur une surface farinée.
ETAPE 7:
Préchauffez votre four à 250°C pour obtenir une cuisson parfaite de la pinsa.
ETAPE 8:
Garnissez la pinsa avec de la sauce tomate, de la mozzarella et des ingrédients de votre choix.
ETAPE 9:
Enfournez la pinsa et faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
La pinsa romana est une vraie merveille de la cuisine italienne, facilement réalisable chez soi. Avec une recette simple et des ingrédients accessibles, elle permet d’apprécier une spécialité pleine de saveurs. En utilisant des farines telles que le riz et le soja, vous obtiendrez une pâte légère et agréable à déguster. N’hésitez pas à l’agrémenter avec vos ingrédients favoris comme la mozzarella, des olives ou des champignons.
La pinsa est un plat convivial à partager en famille ou entre amis. Chaque bouchée est une explosion de goûts qui ravira vos convives. Avec cette recette, vous aurez l’opportunité de découvrir cette belle tradition italienne tout en profitant d’un moment de cuisine authentique et chaleureux.
