Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 Pleurotes – 500 g |
 Ail – 2 gousses |
 Persil – 1 c. à soupe (haché) |
 Échalote – 2 unités |
 Huile d’olive – 1 c. à soupe |
 Crème fraîche épaisse – 1 c. à soupe |
 Madère – 1 c. à soupe (facultatif) |
Ustensiles
 Poêle |
 Couteau |
| Cuillère en bois |
 Pinceau de cuisine |
 Planche à découper |
Hachoir |
| Cuillère à mesurer |
 Assiette |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 10 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson : 10 minutes
ETAPE 1 : Commencez par nettoyer les pleurotes en les brossant ou en les essuyant délicatement pour enlever les impuretés.
ETAPE 2 : Ensuite, coupez les pleurotes en lamelles ou en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
ETAPE 3 : Épluchez l’ail et hachez-le finement, puis préparez quelques feuilles de persil haché pour la finition.
ETAPE 4 : Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive ou une noisette de beurre à feu vif.
ETAPE 5 : Une fois l’huile chaude, ajoutez les pleurotes et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes.
ETAPE 6 : Intégrez l’ ail haché et le persil , puis poursuivez la cuisson encore quelques minutes pour bien parfumer le plat.
Préparer des pleurotes à la maison est un véritable jeu d’enfant. Que ce soit en les sautant à la poêle avec de l’ail et du persil ou en les associant à une onctueuse crème fraîche, ces champignons offrent une variété de possibilités pour agrémenter vos plats.
Il suffit de bien les nettoyer, de les couper en morceaux réguliers et de les cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive ou de beurre. En quelques minutes, vous pourrez déguster un plat savoureux et riche en saveurs. Amusez-vous à les intégrer dans vos recettes quotidiennes et laissez libre cours à votre imagination en cuisine.
