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Ingrédients

Recette pour 4 personnes.

Ustensiles

Préparation étape par étape

Temps de cuisson total : 20 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

ETAPE 1 : Commencez par choisir une belle pièce de poire de bœuf de 600 g pour garantir la tendreté.

ETAPE 2 : Découpez la poire de bœuf en lamelles épaisses et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et des épices.

ETAPE 3 : Mariner les morceaux dans un mélange d’huile d’olive et d’épices pendant environ 30 minutes au frais.

ETAPE 4 : Faites chauffer une poêle antiadhésive ou un grill à feu vif avant d’y ajouter un peu de beurre.

ETAPE 5 : Lorsque la poêle est bien chaude, placez les lamelles de poire de bœuf et faites-les cuire 2 à 4 minutes de chaque côté.

ETAPE 6 : Retirez la viande de la poêle et laissez-la reposer quelques minutes pour préserver sa jutosité.

ETAPE 7 : Servez les lamelles de poire de bœuf avec des légumes sautés ou avec des frites pour un plat savoureux.

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La poire de bœuf est une pièce de viande qui mérite d’être mise en avant dans votre cuisine. Que vous choisissiez de la griller ou de la poêler, les techniques de cuisson sont simples et accessibles. Avec quelques ingrédients de base, comme de l’huile d’olive, du sel et des herbes fraîches, vous pouvez créer un plat savoureux qui ravira vos convives.

En incorporant des légumes dans vos recettes, comme des carottes et des courgettes, vous ajouterez une touche colorée et nutritive. Pour ceux qui cherchent à explorer davantage, des recettes variées, comme le wok de poire de bœuf ou encore le tataki de bœuf, sont de vraies valeurs ajoutées dans votre répertoire.