Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
1 kg de carottes | 3 pommes de terre de taille moyenne |
25 g de beurre | 20 cl de crème fraîche |
Sel selon le goût | Poivre selon le goût |
Ustensiles
Couteau | Cocotte-minute |
Éplucheur | Cuillère en bois |
Passoire | Mixeur ou presse purée |
Râpe (facultatif) | Balance (pour peser les ingrédients) |
Préparation étape par étape
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de repos: Aucun
Temps total: 30 minutes
ETAPE 1: Commencez par éplucher les carottes puis lavez-les soigneusement pour enlever toute impureté.
ETAPE 2: Découpez les carottes en morceaux de taille uniforme pour garantir une cuisson homogène.
ETAPE 3: Placez les morceaux de carottes dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
ETAPE 4: Vérifiez la cuisson en piquant les carottes avec une fourchette; elles doivent être tendres.
ETAPE 5: Égouttez les carottes et transférez-les dans un saladier, puis ajoutez une noix de beurre et de la crème fraîche.
ETAPE 6: À l’aide d’un écraseur ou d’un mixeur, écrasez jusqu’à obtenir une purée bien lisse et onctueuse.
ETAPE 7: Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de muscade pour rehausser le goût.
La purée de carottes onctueuse que vous pouvez préparer facilement à la maison est un plat qui ravira toute la famille. Grâce à des ingrédients simples comme les carottes fraîches et les pommes de terre, vous obtiendrez un accompagnement à la fois savoureux et réconfortant. La cuisson rapide en cocotte minute permet de conserver toute la fraîcheur et le goût des légumes, tout en accélérant le processus de préparation. En ajoutant une touche de beurre ou de crème, vous pouvez sublimer cette purée et lui donner une texture encore plus douce.
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à explorer des recettes comme la purée de carottes aux épices ou encore à l’incorporer dans d’autres plats tels que le chou blanc et pommes de terre. Chaque bouchée est une invitation à revoir les classiques de la cuisine, tout en tenant compte des bienfaits nutritionnels des carottes.