Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 250 ml d’eau |
 50 g de beurre |
 Sel (au goût) |
 175 g de farine type 55 |
 3 œufs |
 Facultatif : 250 à 300 g de poisson |
Ustensiles
 Casserole |
 Cuillère en bois |
 Saladier |
Assiette |
 Couteau |
 Balance de cuisine |
 Plat à gratin |
Cuillère à soupe |
 Spatule |
 Casserole à fond épais |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
ETAPE 1 : Dans une casserole, versez 250 ml d’eau, ajoutez 50 g de beurre et une pincée de sel. Faites chauffer.
ETAPE 2 : Lorsque le beurre est complètement fondu, incorporez 175 g de farine tout en remuant. Laissez cuire à feu doux.
ETAPE 3 : Après environ 10 minutes de cuisson, retirez la casserole du feu et laissez un peu refroidir.
ETAPE 4 : Ajoutez ensuite 3 œufs un par un dans le mélange. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
ETAPE 5 : Préchauffez votre four à 180°C. Formez des quenelles avec la pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson.
ETAPE 6 : Enfournez les quenelles pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées et légèrement dorées.
La recette de quenelles maison offre une véritable simplicité et rapidité d’exécution, idéale pour les repas de semaine. En seulement 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, vous pourrez créer de légères et moelleuses quenelles qui raviront vos convives. Avec des ingrédients basiques comme de l’eau, du beurre et de la farine, ce plat s’adapte à différentes variantes, que ce soit avec du poisson, des champignons ou une délicieuse sauce tomate.
En prime, ces quenelles sont faciles à accompagner de légumes sautés ou d’une sauce onctueuse. Chaque bouchée vous fera apprécier la richesse de ce plat traditionnel tout en conservant une touche moderne. Réaliser ses propres quenelles n’a jamais été aussi accessible !
