Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍽️ 250 g de beurre | 🔪 8 échalotes |
| 🍷 15 cl de vin blanc sec | 🍇 5 cl de vinaigre de vin blanc |
| 🧂 sel | 🌶️ poivre blanc du moulin |
Ustensiles
| 🍳 Casserole | 🔪 Couteau |
| 👨🍳 Spatule | 🥄 Cuillère à soupe |
| 📏 Verre mesureur | 🧂 Salière |
| 🌡️ Thermomètre de cuisine | 🥣 Bol |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : aucun
ETAPE 1: Épluchez les échalotes et coupez-les finement pour libérer leur saveur douce et aromatique.
ETAPE 2: Dans une casserole, sur feu doux, placez les échalotes avec un demi-verre de vin blanc pour les faire suer.
ETAPE 3: Ajoutez ensuite le vinaigre et laissez mijoter doucement jusqu’à ce que le liquide réduise.
ETAPE 4: Intégrez progressivement le beurre coupé en morceaux en remuant pour obtenir une texture lisse et homogène.
ETAPE 5: Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre blanc selon votre goût avant de servir.
La recette de sauce beurre blanc est un véritable atout dans votre répertoire culinaire. Avec sa simplicité et sa rapidité de préparation, elle saura élever vos plats de poisson en un rien de temps. En moins de 15 minutes, vous pouvez réaliser une sauce qui ravira vos convives avec ses saveurs délicatement acidulées.
N’hésitez pas à personnaliser cette sauce emblématique selon vos envies, en y ajoutant par exemple des herbes comme la ciboulette ou l’estragon. Cette flexibilité en fait un allié des repas quotidiens ainsi que des occasions spéciales. Essayez-la avec des moules-frites ou des lasagnes au fromage, et découvrez combien elle peut rehausser vos plats favoris.
