Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍶 250 ml d’eau | 🥄 5 cuillères à soupe de cassonade |
| 🌿 ¼ de tasse (65 ml) de sauce soja | 🍯 1 ou 2 cuillères à soupe de miel |
| 🧄 1 gousse d’ail (optionnel) | 🌱 ½ c. à café de gingembre moulu |
| 🥄 2 cuillères à café de vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre) |
Ustensiles
| 🍶 Mesure (tasse et cuillère à soupe) | 🥣 Bol pour le mélange |
| 🍳 Casserole pour la cuisson | 🍴 Cuillère en bois ou spatule |
| 🧪 Verre doseur pour l’eau | 🔪 Couteau pour le gingembre et l’ail |
| 🍽️ Assiette pour servir | 🥄 Cuillère à café pour le miel |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps total : 15 minutes
ETAPE 1: Dans une petite casserole, commencez par mélanger 250 ml d’eau et 5 cuillères à soupe de cassonade jusqu’à dissolution.
ETAPE 2: Ajoutez ensuite 1/4 de tasse de sauce soja et 1 ou 2 cuillères à soupe de miel dans le mélange.
ETAPE 3: Portez le mélange à ébullition à feu moyen, tout en remuant régulièrement pour éviter que le sucre ne s’attache.
ETAPE 4: Lorsque la sauce commence à bouillir, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
ETAPE 5: Pour finaliser, goûtez la sauce et ajustez avec plus de miel si vous préférez une saveur plus sucrée.
ETAPE 6: Une fois la cuisson terminée, retirez la casserole du feu et laissez refroidir avant de transférer dans un récipient hermétique.
Réaliser une sauce teriyaki maison est une façon simple de rehausser vos plats. La recette nécessite des ingrédients basiques que l’on retrouve souvent dans nos cuisines, comme la sauce soja, le sucre brun et un peu de miel. En seulement quelques étapes, vous obtenez une sauce savoureuse qui accompagne aussi bien le poulet, le poisson que les légumes.
Enrichie de gingembre et d’un soupçon d’ail, cette préparation est délicate et amène une touche asiatique à vos repas. N’hésitez pas à ajuster les proportions selon vos envies pour une sauce encore plus personnelle. Pour une expérience culinaire encore plus riche, découvrez comment préparer un bento japonais ou essayez cette recette de poulet au citron à la chinoise. Ces recettes complètent parfaitement votre sauce teriyaki maison.
