Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🥕 2 carottes | 💧 1 litre d’eau |
| 🧅 1 oignon | 🍲 180 g de lentilles corail |
| 🌿 1 cube de bouillon de légumes | 🍶 60 g de crème fraîche épaisse |
Ustensiles
| 🌿 Casserole | 🔪 Couteau de chef |
| 🥄 Cuillère en bois | 💧 Passoire |
| 🥣 Mixeur | 🍽️ Bol de service |
| 🧴 Spatule | 📏 Verre mesureur |
Préparation étape par étape
Temps total : 40 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
ETAPE 1:
Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon haché.
ETAPE 2:
Ajoutez les carottes coupées en rondelles et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
ETAPE 3:
Incorporez les lentilles corail préalablement rincées et mélangez bien tous les ingrédients dans la casserole.
ETAPE 4:
Versez un litre d’eau ou de bouillon de légumes dans la casserole, puis portez à ébullition.
ETAPE 5:
Réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
ETAPE 6:
Pour un potage velouté, mixez la préparation avec un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.
ETAPE 7:
Ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et éventuellement des épices selon vos préférences, puis servez chaud.
La recette de soupe de lentilles corail est une option à la fois rapide et réconfortante. Avec des ingrédients simples comme des carottes, un oignon et bien sûr, des lentilles corail, vous pouvez concocter un plat nourrissant en un rien de temps. Cette soupe se prête à toutes les variations : ajoutez-y des épices pour une touche de chaleur, ou un peu de crème fraîche pour une texture onctueuse. Elle saura plaire à toute la famille tout en apportant des bienfaits grâce à la richesse en protéines et en fibres des lentilles. En plus, avec des astuces comme le choix du bouillon de légumes, vous pouvez personnaliser le goût à votre convenance.
Préparer cette soupe, c’est aussi l’occasion de découvrir les savoureuses possibilités culinaires offertes par les lentilles corail. À savourer bien chaude, elle saura égayer vos soirées tout en réchauffant le cœur. Pour un peu de variété, pourquoi ne pas aussi explorer une recette avec du chou chinois et carotte ?
