Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
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🥩 4 souris d’agneau 🧄 5 à 6 gousses d’ail 🥔 300 g de pommes de terre ratte 🌿 3 branches de thym 🌿 3 branches de romarin |
🧄 1 oignon 🍯 1 cuillère à soupe de miel 🧂 Sel (selon votre goût) 🌊 Bouillon de légumes (pour arroser les souris) 🫒 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive |
Ustensiles
| 🥘 Cocotte allant au four | 🔪 Couteau de chef |
| 🥄 Cuillère en bois | 🧂 Pinceau de cuisine |
| 🍳 Poêle | ⏲️ Minuteur |
| 📏 Tare électronique | 🥔 Éplucheur |
| 🍷 Verre doseur | 🍽️ Assiette de service |
Préparation étape par étape
Temps total de cuisson : 3 heures
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson : 2 heures et 40 minutes
ETAPE 1: Préchauffez votre four à 200 °C pour préparer la cuisson des souris d’agneau.
ETAPE 2: Dans une cocotte, faites dorer les souris d’agneau dans un filet d’huile d’olive pour bien saisir la viande.
ETAPE 3: Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, apportant ainsi de la douceur à la recette.
ETAPE 4: Incorporez les gousses d’ail entières et quelques branches d’herbes aromatiques pour parfumer le plat.
ETAPE 5: Versez du bouillon de légumes dans la cocotte pour submerger légèrement la viande, garantissant une cuisson tendre.
ETAPE 6: Couvrez la cocotte et enfournez pendant environ 2 heures pour une cuisson lente et savoureuse.
ETAPE 7: Pendant la cuisson, ajoutez des pommes de terre ratte, qui s’imprégneront des jus et des arômes.
ETAPE 8: Une fois le temps écoulé, retirez la cocotte du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
La souris d’agneau mijotée aux herbes aromatiques offre une expérience telle qu’elle éveille les sens. La tendreté de la viande, fondante à souhait, se marie parfaitement avec les richesses des épicés et des aromates. La cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement, créant un équilibre savoureux qui ravira les convives.
Les ingrédients tels que l’ail, le thym et le romarin élèvent ce plat traditionnel, apportant une touche méditerranéenne réconfortante. Associée aux pommes de terre rattes, cette recette deviendra vite un incontournable lors des repas en famille ou entre amis. En somme, laissez-vous séduire par cette préparation simple mais riche en goût, qui rappelle les saveurs d’antan.
