Ingrédients
Recette pour 4 personnes
| 🍗 400 g de poulet (cuisses ou blancs) | 🍚 250 ml de sauce soja |
| 🧄 2 gousses d’ail (écrasées) | 🍯 2 cuillères à soupe de miel |
| 🌶️ 1 cuillère à café de gingembre frais (râpé) | 🌿 Des brochettes en bois |
| 🧂 Sel (au goût) | 🧂 Poivre (au goût) |
Ustensiles
| 🍢 Brochettes en bois | 🔪 Couteau de chef |
| 🔥 Gril ou plaques de cuisson | 🧂 Saladier |
| 🥄 Cuillère à soupe | 🌿 Planche à découper |
| 🍶 Mesureur | 🧄 Presse-ail (optionnel) |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 55 minutes
ETAPE 1 : Coupez le poulet en cubes d’environ 2 à 3 centimètres pour une cuisson homogène sur la brochette.
ETAPE 2 : Préparez la marinade en mélangeant de la sauce soja, du mirin, du saké et du sucre dans un bol.
ETAPE 3 : Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
ETAPE 4 : Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes en bois ou en métal en alternant avec des morceaux de légumes.
ETAPE 5 : Faites chauffer un gril ou une poêle à feu moyen et placez les brochettes pour les cuire uniformément des deux côtés.
ETAPE 6 : Badigeonnez les brochettes de marinade pendant la cuisson pour ajouter plus de saveurs et éviter qu’elles ne sèchent.
ETAPE 7 : Une fois le poulet bien cuit et doré, retirez les brochettes du feu et laissez-les reposer un instant avant de servir.
Les yakitori sont bien plus que de simples brochettes de poulet. Elles représentent un véritable symbole de la culture gastronomique japonaise, mêlant tradition et modernité. Que ce soit pour un dîner en famille ou un barbecue entre amis, ces petites brochettes amusent et ravissent les papilles.
Pour réussir vos yakitori, n’oubliez pas d’utiliser une marinade savoureuse à base de sauce soja, de mirin et de sucre, qui rehausse le goût du poulet. En variant les ingrédients, comme les légumes ou les sauces, vous pouvez créer des combinaisons surprenantes et apprécier un moment convivial autour de ce plat emblématique.
Alors, attrapez vos piques en bambou et lancez-vous dans la préparation de ces brochettes japonaises qui ne manqueront pas d’épater vos convives tout en régalant vos belles soirées d’été !
