Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🌱 200g de beurre demi-sel pour le beurre aux herbes | 🥩 4 onglets de boeuf Filière Qualité Carrefour |
| 🧂 Beurre doux ou demi-sel pour les cuissons | 🌿 Herbes fraîches (persil, estragon, etc.) |
| 🥔 8 pommes de terre pour cuisson au four | 🧄 2 gousses d’ail |
| 🧅 1 oignon (gros) | 🍋 2 oranges bio |
| 🍋 1 citron bio | 🍚 Riz (pour accompagner) |
| 🌶️ 5 cuillères à soupe de sauce soja | 🌶️ Épices de votre choix |
Ustensiles
| 🍳 Poêle | 🍽️ Assiette |
| 🔪 Couteau | 🥄 Cuillère en bois |
| 🥔 Éplucheur | 🌿 Cisaille à herbes |
| 🌡️ Thermomètre de cuisine | 📏 Règle de cuisson (pour mesurer la viande) |
| 🧂 Salière | 🌶️ Poivrière |
| 🧊 Bols à mélanger | 🥘 Plat de cuisson |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 20 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
ETAPE 1: Commencez par assaisonner l’onglet de bœuf avec du sel, du poivre et un mélange d’herbes fraîches.
ETAPE 2: Dans une poêle chaude, faites fondre une noix de beurre et ajoutez un peu d’huile d’olive pour la cuisson.
ETAPE 3: Lorsque le mélange est bien chaud, déposez l’onglet de bœuf et faites-le cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.
ETAPE 4: Pendant la cuisson, préparez les herbes en les lavant et en les ciselant finement pour les incorporer après.
ETAPE 5: Une fois la cuisson terminée, retirez l’onglet de la poêle et laissez-le reposer sous une feuille de papier aluminium.
ETAPE 6: Dans la même poêle, ajoutez les herbes ciselées avec un peu de beurre et mélangez bien.
ETAPE 7: Servez l’onglet de bœuf dans une assiette chaude, nappé du beurre aux herbes pour plus de saveurs.
La recette de onglet de bœuf parfumé aux herbes offre une expérience gustative inégalée qui met en avant des saveurs authentiques et raffinées. En combinant judicieusement des ingrédients comme le beurre aux herbes et des pommes de terre rôties, ce plat devient une véritable célébration de la viande de bœuf. Les assaisonnements et la cuisson soigneuse de l’onglet garantissent une texture tendre et savoureuse.
Qu’il soit grillé ou sauté, le goût riche de l’onglet de bœuf se marie harmonieusement avec les aromates choisis. Cette préparation est idéale pour les repas en famille ou entre amis, apportant une touche de convivialité à chaque assiette. Offrez à vos convives un plat qui ne manquera pas de les séduire à chaque bouchée.
