Recette du pastis landais : un dessert traditionnel à découvrir

Ingrédients

Recette pour 4 personnes.

🍞 300 g de farine 🥄 100 g de sucre
🥚 4 œufs 🧈 90 g de beurre fondu
🌾 15 g de levure de boulanger fraîche 🥛 100 ml de lait tiède
🍹 1 cuillère à soupe de rhum 🌼 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
🍬 1 cuillère à café de vanille liquide ou sucre vanillé 🌾 25 g de sucre en grains

Ustensiles

🍳 Saladier 🍴 Spatule en bois
🥄 Cuillère à café 🔪 Fouet
🥛 Verre mesureur 🍰 Plat à gâteau
🧈 Micro-ondes ou casserole pour le beurre 🌡️ Thermomètre de cuisine (facultatif)

Préparation étape par étape

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 55 minutes

ETAPE 1 :

Commencez par émietter la levure de boulanger dans un verre de lait tiède pour la réhydrater pendant 10 minutes.

ETAPE 2 :

Dans un saladier, mélangez le lait et la levure avec le beurre fondu, le sucre, la vanille ainsi que d’autres aromates de votre choix.

ETAPE 3 :

Ajoutez les œufs battus au mélange précédent et incorporez progressivement la farine pour obtenir une pâte homogène.

ETAPE 4 :

Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 30 minutes afin qu’elle lève correctement.

ETAPE 5 :

Préchauffez votre four à 180°C puis versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

ETAPE 6 :

Enfournez le moule et laissez cuire le pastis landais pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.

Le pastis landais est un dessert traditionnel qui mérite d’être découvert. Sa recette, riche en saveurs et en histoire, fait le bonheur des papilles. La combinaison harmonieuse d’ingrédients tels que la levure de boulanger, le beurre fondu, et la vanille crée une texture moelleuse qui ravit quiconque y goûte.

Préparer ce gâteau, c’est également un moyen de transmettre un savoir-faire familial. Chacun peut apporter sa touche personnelle, que ce soit par l’ajout de rhum ou de fleur d’oranger, rendant chaque réalisation spéciale. Partager un pastis landais en famille ou entre amis constitue un moment de convivialité où l’on redécouvre le plaisir des échanges autour d’une recette authentique.

Sabrina

Bonjour, je m'appelle Sabrina, j'ai 25 ans. Passionnée par la restauration, je partage mon savoir-faire culinaire avec mes clients. En parallèle, je suis une maman épanouie, toujours à la recherche d'équilibre entre ma vie professionnelle et ma vie de famille. Bienvenue sur mon site !

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