Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
500 g de chipirons | 4 gousses d’ail, finement hachées |
1 bouquet de persil frais, haché | 1 citron, pour le jus |
Sel, au goût | Piment d’Espelette, au goût |
3 cuillères à soupe d’huile d’olive | Paprika, au goût |
Ustensiles
Plancha | Couteau de chef |
Plat de présentation | Cuillère à soupe |
Pinceau de cuisine | Balance de cuisine |
Récipient pour marinade | Spatule |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes (pour la marinade)
Temps de cuisson : 8-10 minutes
Temps total : 53-55 minutes
- ETAPE 1: Dans un bol, préparez une marinade avec le jus de citron, l’huile d’olive, le paprika, le piment d’Espelette, le persil, le sel et le poivre.
- ETAPE 2: Ajoutez les chipirons à la marinade et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
- ETAPE 3: Laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- ETAPE 4: Préchauffez votre plancha à feu vif, autour de 250°C, pour une cuisson idéale.
- ETAPE 5: Ajoutez un peu d’huile d’olive sur la plancha et étalez-la uniformément.
- ETAPE 6: Disposez les chipirons sur la plancha et faites-les griller pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- ETAPE 7: Servez immédiatement vos chipirons grillés, accompagnés d’un quartier de citron et de persil frais.
Les chipirons grillés à la plancha apportent une véritable touche de mer à vos repas. Grâce à leur marinade savoureuse à base de citron, huile d’olive et piment d’Espelette, ces petits calamars se transforment en un plat plein de caractère. La cuisson à la plancha permet de conserver toute la tendreté de la chair tout en lui offrant un goût légèrement fumé qui ravira les papilles.
Accompagnés d’une garniture de persil frais et d’un peu d’ail, les chipirons deviennent une option parfaite pour un dîner estival. Pour explorer d’autres façons d’apprécier ce fruit de mer, pensez également à découvrir les recettes de chipirons au chorizo ou même à vous lancer dans la paëlla. Ces plats sauront enrichir votre répertoire culinaire.