Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
Ustensiles
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps total : 35 minutes
ETAPE 1 : Émincez les oignons finement et écrasez une gousse d’ail pour libérer ses arômes.
ETAPE 2 : Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les oignons et l’ail, puis faites revenir.
ETAPE 3 : Incorporez curry en poudre et mélangez bien, permettant aux épices de libérer leurs saveurs pendant quelques minutes.
ETAPE 4 : Ajoutez les lentilles corail préalablement rincées et mélangez pour bien les enrober d’épices.
ETAPE 5 : Versez le bouillon de légumes et le lait de coco, puis portez à ébullition.
ETAPE 6 : Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps à autre.
ETAPE 7 : Ajoutez les pousses d’épinard quelques minutes avant de servir, pour qu’elles gardent leur couleur et leur croquant.
ETAPE 8 : Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir le dahl bien chaud.
Le dahl de lentilles corail est une recette accessible qui invite à découvrir des saveurs variées. Avec des ingrédients simples comme les lentilles corail, l’ail et le lait de coco, elle s’inscrit parfaitement dans les recettes végétariennes. Cette préparation peut ravir les papilles des débutants comme des cuisiniers plus expérimentés, tout en étant rapide à réaliser.
Le mélange d’épices tel que le curry et le paprika apporte une touche chaleureuse au plat, tandis que l’ajout de pousses d’épinards offre une belle note de fraîcheur. En somme, ce dahl s’intègre facilement dans toutes les cuisines et représente une formidable opportunité d’expérimenter avec des ingrédients sains.
N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts, en ajoutant des légumes de saison ou d’autres épices pour la rendre encore plus savoureuse. Prêt à cuisiner?