Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍞 Farine T55 : 500 g | 🧂 Sel : 2 c à café |
| 🍬 Sucre : 1 c à café | 💧 Eau tiède : 300 ml |
| 🌿 Levure de boulanger fraîche : 30 g | 🌿 Huile d’olive : 80 g (+ 30 g pour le badigeonnage) |
| 🌱 Romarin : quelques brins | 🌱 Thym : quelques brins |
| 🌱 Sarriette : quelques brins |
Ustensiles
| 🍞 Un grand bol | 🧄 Un rouleau à pâtisserie |
| 🥄 Une cuillère en bois | 🧂 Une cuillère à café |
| ⚖️ Une balance de cuisine | 🥣 Un plat de cuisson |
| 🌿 Des herbes fraîches (romarin, thym) | 🧊 Un torchon propre |
Préparation étape par étape
Temps total de cuisson : 1 heure 30 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 15 minutes
ETAPE 1: Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel pour bien les combiner.
ETAPE 2: Dans un autre récipient, incorporez la levure à l’eau tiède pour l’activer pendant quelques minutes.
ETAPE 3: Versez le mélange de levure dans le bol avec la farine, puis ajoutez l’huile d’olive.
ETAPE 4: Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
ETAPE 5: Formez une boule et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud, recouverte d’un torchon, pendant 1 heure.
ETAPE 6: Une fois la pâte levée, étalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’épaisseur.
ETAPE 7: Réalisez des petites indentations avec vos doigts sur la surface de la pâte pour éviter des bulles d’air.
ETAPE 8: Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de romarin et autres herbes de votre choix.
ETAPE 9: Faites cuire la focaccia dans un four préchauffé à 220°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Réaliser une focaccia maison est accessible à tous, même pour ceux qui manquent de temps. Avec des ingrédients simples tels que la farine, la levure et l’huile d’olive, vous pouvez créer un pain moelleux qui ravira vos invités. La clé réside dans le repos de la pâte, permettant aux saveurs de se développer et à la texture d’être irrésistible.
En ajoutant des herbes aromatiques comme le romarin ou le thym, vous apportez une touche parfumée à votre focaccia. N’hésitez pas à expérimenter avec vos ingrédients préférés pour personnaliser votre recette. Cuisiner à la maison devient alors un véritable plaisir, et chaque bouchée de votre focaccia vous rappellera l’authenticité de la cuisine italienne.
