Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🐟 500 g de filets de haddock | 🥔 4 pommes de terre |
| 🥕 2 carottes | 🥛 1 litre de lait |
| 🍋 1 citron bio | 🌿 1 branche d’aneth |
| 🥄 2 cuillères à soupe de moutarde | 🍳 2 jaunes d’œufs |
Ustensiles
| 🍽️ Assiette de présentation | 🔪 Couteau |
| 🥣 Bol | 🔍 Cuillère à soupe |
| 🔥 Poêle | 🍳 Spatule |
| 🥛 Chaudron | 🌿 Fouet |
| 🧂 Saladier | ✨ Râpe à citron |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
ETAPE 1 : Dans une grande marmite, placez les filets de haddock et recouvrez-les de lait froid.
ETAPE 2 : Portez le lait à petits frémissements, puis coupez le feu et couvrez la marmite.
ETAPE 3 : Laissez le haddock pocher doucement dans le lait pendant environ 5 minutes.
ETAPE 4 : Pendant ce temps, préparez la sauce moutarde en mélangeant la moutarde avec de la crème et le jus de citron.
ETAPE 5 : Une fois le haddock poché, retirez-le délicatement et dressez-le dans un plat de service.
ETAPE 6 : Nappez le haddock de la sauce à la moutarde et au citron puis servez immédiatement.
La recette facile de haddock à la moutarde et au citron se révèle être une manière lumineuse de savourer ce poisson. En utilisant des ingrédients accessibles, tels que le lait et la moutarde, elle permet de créer un plat savoureux tout en restant simple. Le citron apporte une touche d’acidité qui équilibre parfaitement la richesse de la sauce.
Pour ceux qui souhaitent varier les plaisirs, intégrer des légumes comme des carottes ou des poireaux peut enrichir l’assiette. Cette préparation s’accompagne admirablement de pommes de terre pour un repas complet. N’hésitez pas à explorer des variations de cette recette en ajoutant vos épices préférées pour personnaliser votre plat tout en préservant son caractère simple et satisfaisant.
