Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍼 1 litre de lait bio entier pasteurisé | 🍦 1 yaourt nature bio Les 2 Vaches |
Ustensiles
| 🍶 Casserole | 🌡️ Thermomètre de cuisine |
| 🥄 Cuillère en bois | 🏺 Récipient en verre |
| 🧊 Glaçons (facultatif) | 🥛 Pichet |
| 🕒 Minuteur | 🔪 Spatule |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 8 heures
Temps total : 8 heures 40 minutes
ETAPE 1 : Versez 1 litre de lait entier bio dans une casserole et faites-le chauffer à environ 45°C. Ne le portez pas à ébullition.
ETAPE 2 : Lorsque le lait atteint la bonne température, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement si nécessaire.
ETAPE 3 : Incorporez 1 yaourt nature bio au lait et mélangez doucement pour bien l’ensemencer.
ETAPE 4 : Transférez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le dans un endroit chaud afin d’incuber pendant au moins 8 heures.
ETAPE 5 : Après la période d’incubation, retirez vos yaourts et placez-les au réfrigérateur pendant quelques heures pour les raffermir.
Réaliser un yaourt nature fait maison en seulement trois étapes est non seulement simple, mais également gratifiant. Avec un litre de lait entier bio et un pot de yaourt nature, vous pouvez facilement concocter une préparation crémeuse et saine, qui ravira petits et grands. Ces étapes claires et accessibles permettent de s’initier à l’art de la fermentation sans avoir besoin d’une yaourtière sophistiquée.
En laissant le mélange dans un endroit chaud pendant quelques heures, vous obtiendrez une texture onctueuse qui se prête à merveille aux recettes variées, que ce soit pour des dips, des desserts ou même des plats salés. Profitez de cette recette pour découvrir le plaisir de préparer vos propres produits laitiers, savoureux et naturels.
