Le Chana Masala est un plat authentique et traditionnel de la cuisine indienne. Il est composé principalement de pois chiches, d’épices indiennes et de tomates. Ce plat savoureux et épicé est parfait pour un repas chaud et réconfortant. Que vous soyez un habitué de la cuisine indienne ou un nouveau venu, cette recette est facile à suivre et vous donnera un goût délicieux de l’Inde.
Ingrédients
- 400g de pois chiches en conserve
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel au goût
Préparation
- Hacher finement l’oignon et l’ail. Couper les tomates en petits dés.
- Chauffer l’huile dans une casserole, ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les épices (cumin, coriandre, garam masala, curcuma, piment rouge) et le sel, bien mélanger.
- Ajouter les tomates et cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Ajouter les pois chiches et un peu d’eau et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
- Votre Chana Masala est prêt à être servi.
Comment déguster le Chana Masala
Le Chana Masala est généralement servi avec du riz basmati ou des rotis (pain indien). Vous pouvez aussi l’accompagner d’un yaourt nature pour équilibrer le piquant du plat. N’oubliez pas de garnir votre Chana Masala avec de la coriandre fraîche pour une saveur supplémentaire.
Conclusion
Voilà, vous savez maintenant comment préparer un délicieux Chana Masala. Ce plat indien riche en saveurs et en épices est sûr de ravir vos papilles. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices pour personnaliser le plat à votre goût.
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