Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍚 Riz à sushi : 300 g | 🥑 Avocat : 1 |
| 💧 Eau : 4,5 dl | 🥒 Concombre : ½ |
| 🍶 Vinaigre de riz : 4 cs | 🧂 Sel : ½ cc |
| 🍬 Sucre : 1 cc | 🐟 Saumon ou surimi : quantités selon les préférences |
| 🌿 Algues Nori : 4 feuilles |
Ustensiles
| 🍚 Un rice cooker ou une casserole pour cuire le riz | 🔪 Un couteau bien aiguisé pour couper les ingrédients |
| 🍽️ Une planche à découper pour préparer les légumes et le poisson | 🥣 Un saladier pour mélanger le riz avec le vinaigre |
| 🍥 Un tapis à sushi pour rouler les makis | 🌿 Des feuilles de nori pour envelopper les sushis |
| 🥑 Une cuillère pour aider à étaler le riz | 🥢 Des baguettes pour servir ou déguster vos sushis |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 30 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
ETAPE 1 :
Commencez par rincer 250 g de riz japonais à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
ETAPE 2 :
Faites cuire le riz dans 300 ml d’eau pendant 15 minutes, puis laissez-le reposer pendant 30 minutes hors du feu.
ETAPE 3 :
Dans un petit bol, mélangez 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sucre et une pincée de sel.
ETAPE 4 :
Incorporez ce mélange au riz cuit, en le remuant délicatement pour ne pas l’écraser.
ETAPE 5 :
Pendant que le riz refroidit, préparez vos garnitures : découpez 1 avocat en lamelles et le concombre en bâtonnets.
ETAPE 6 :
Sur une feuille de nori, étalez une couche de riz, en laissant un bord libre en haut.
ETAPE 7 :
Disposez les garnitures au centre : avocat, concombre et éventuellement du saumon ou du surimi.
ETAPE 8 :
Enroulez la feuille de nori tout en serrant bien, puis coupez le rouleau en morceaux pour le servir.
Préparer des California sushi chez soi peut s’avérer être une activité à la fois fun et enrichissante. Avec des ingrédients simples comme le riz à sushi, l’avocat et le saumon, vous pouvez élaborer des makis inversés qui raviront vos proches. Suivre les étapes de préparation et avoir un peu de patience vous permettra d’obtenir des résultats impressionnants.
En variant les garnitures, que ce soit avec du thonn, des surdimi ou même du poulet, les possibilités sont nombreuses pour combler toutes les envies. N’hésitez pas à expérimenter et à inviter vos amis à se joindre à vous pour une soirée sushi conviviale !
Enfin, pour ceux qui souhaitent découvrir d’autres restaurants de sushis à Lyon, vous pouvez explorer des adresses comme La Perle Sushi ou Toki.
